La diferencia entre el queso de Ricotta y Queso Cottage
Ricota y queso cottage son ambos quesos frescos y miran mucho igual. Son ambos húmedo y blanco y suelen confundirse. Sin embargo, tienen algunas diferencias en la fabricación y el gusto.
Queso cottage
El requesón es similar a la cuajada y húmeda en la textura. Dulce requesón de cuajada, la variedad más común, es de sabor suave porque la cuajada se lavan para eliminar la acidez. El requesón se hace a partir pasteurizada desnatada, parcialmente desnatada o leche entera de vaca.
Queso ricotta
La palabra "ricotta" significa "cocido dos veces." ricotta italiana se hace a partir de suero escurrido durante la producción de mozzarella y queso provolone. Tiene un sabor ligeramente dulce y firme, friable, textura húmeda.
Usos
queso ricotta se utiliza a menudo en la cocina italiana. En las recetas, que combina bien con muchos otros ingredientes, tales como almendras, canela, nuez moscada, tomates y espinacas. El requesón se vende a menudo con piña o cebollino ya añadido como saborizante.