Picante, jugoso, Gooey suroeste cazuela de pollo Receta
Sano y fuerte, esta suroeste cazuela de pollo es una de nuestras comidas favoritas! La combinación de quinua con dientes, jugoso pollo, salsa roja picante, y empalagoso queso es irresistible! ¿La mejor parte? Puede ser en la mesa se encuentra a 45 minutos.
Esto hace que la cazuela suficiente para servir generosamente 8, por lo que es ideal para familias grandes. Si tienes la suerte de tener las sobras, son deliciosos al día siguiente.
Cosas que necesitará
- 1 taza de quinoa
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de hojuelas de chile chipotle picado (añadir un poco más si lo desea calor)
1 ½ cucharadas de chile en polvo
- 1 ½ cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- ¾ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negro
- pimientos rojos campana, rebanada sin semillas y finamente, (2)
- Cebolla roja mediana, pelada y cortada en rodajas finas, (1)
- tomates 28-oz puede triturado (1)
- 1 taza de frijoles negros enlatados, se drenó y se enjuagó
- ¼ taza de hojas de cilantro fresco, picado
- Comprados en la tienda asador pollo cocido, desmenuzado, (1)
- 1 ½ taza de queso Pepper Jack, rallado
- cilantro picado y la cebolla roja, para decorar (opcional)
Paso 1
Precalentar el horno a 375 grados (F). Engrase ligeramente un molde para hornear de 2 cuartos y dejar de lado.
En una cacerola grande agregar 2 tazas de agua y cocinar la quinua según las instrucciones del paquete. Una vez completamente cocido, la transferencia a un tazón grande y dejar de lado.
Paso 2
Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agitar en los copos chipotle chile triturados, polvo de chile, orégano seco, comino, ajo en polvo, sal y pimienta y bata para combinar. Añadir los pimientos rojos y cebolla roja, revuelva para mezclar y cocinar por 5 minutos. Añadir el tomate triturado y frijoles negros. Llevar a ebullición, a continuación, reducir el calor a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 3
En el recipiente grande la celebración de la quinua, agregue la mezcla de pimienta, cilantro, pollo desmenuzado, y la mitad del queso. Mezcle bien para combinar.
Etapa 4
Extender la mezcla quinoa en el molde para hornear y uniformemente superior con el queso restante. Coloque la bandeja en el horno y hornear durante 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante, y se fundió.
Sirva inmediatamente, adornado con cilantro y cebolla roja, si se desea.
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