¿Cómo hacer de chile mezcla de condimentos desde cero
Hacer un lote de chile requiere una gran cantidad de condimentos y especias. Aunque se pueden comprar paquetes de condimentos y mezclas prefabricadas, también puede crear fácilmente a medida de su propia mezcla de chile seco para mantener a la mano para cuando lo desee para preparar una tanda de chile. Una opción alternativa, es hacer una hornada de la mezcla de chile genérico para comenzar y luego utilizar porciones de la mezcla base para crear un sabor único mezclas de diferentes versiones de chile como el estilo de Cincinnati y picante de chile suroeste.
Contenido
Cosas que necesitará
- Los recipientes de plástico con tapas herméticas
- polvo de chile
- Polvo de ajo
- Cebolla en polvo
- sal
- Pimienta
- pimienta de cayena
- Hojuelas de pimienta roja
- Comino
- Orégano
- Azúcar
- ajo picado seca
- hojuelas de cebolla seca
- Perejil
- Tomillo
- Albahaca
- Pimenton
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Limpiar y secar bien un recipiente de plástico con una tapa hermética para el almacenamiento de la mezcla de chile condimento. Asegúrese de que el contenedor esté completamente seco antes de mezclar la mezcla de chile ya que la humedad hará que la mezcla de moldear.
Mezclar los ingredientes para la cocción básica mezcla de chile. Utilice 3/4 a polvo 1 taza de chile, 2 cucharadas de orégano, 2 cucharadas de comino, cebolla 2 cucharadas de secado ajo picado, 2 cucharadas secos picados, 2 cucharadas de orégano seco, sal o mar 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negro o blanco, 1 cucharadita de pimentón y el azúcar blanco 1 cucharadita. Combine los ingredientes en un tazón y mezcle con un tenedor para romper grumos y todas las especias y condimentos estén bien mezclados. Esto dará lugar a 1-2 tazas de mezcla de condimentos de chile básica que puede ser utilizado tal cual en las recetas tradicionales de chile.
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Para crear una mezcla de chile picante condimento, utilice la siguiente guía que puede ser modificado para adaptarse a su gusto. Mezcle 4 cucharadas de la mezcla básica de chile, 2 cucharaditas de cilantro molido, 2 cucharaditas de pimienta de cayena (añadir más o menos para cambiar el nivel de calor) y 1 cucharadita de pimienta blanca o negro (uso de calor adicional). Use un tenedor para mezclar bien y guardar en un recipiente hermético, etiquetado como mezcla de chile picante.
Crear una mezcla de especias de chile de Cincinnati para uso al hacer esta versión regional de chile tradicional. Mezcle 1/4 taza básica mezcla de chile condimento, 2 cucharaditas sin azúcar cacao en polvo, 1 cucharadita de canela, pimienta de Jamaica 1/4 cucharadita, 1/4 dientes de cucharadita (tierra) y 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena. Mezclar bien y almacenar en un contenedor marcado que ha sido sellada herméticamente.
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Juega un poco con todas las cantidades de ingredientes para conseguir el sabor de chile desea. También se pueden añadir especias y condimentos alternativos a la olla de chile después de todo el bote ha sido cocinar durante un tiempo para impartir aún más sabor.
Consejos advertencias
- Guardar notas sobre las cantidades de ingredientes para que sepa lo que cantidades y combinaciones funcionan mejor para usted.
- Cuando se utiliza la pimienta de cayena, lavarse las manos antes de tocarse la cara, la boca o los ojos.