Cómo hacer Mole
Mole es una salsa genérico en un montón de platos mexicanos. En realidad significa "salsa" en el idioma nativo. Fuera de México, el mole se refiere más específicamente a mole poblano, una salsa popular en Puebla que utiliza chiles, chocolate mexicano, especias y un agente espesante como la salsa de tomate. Se sirve a menudo sobre el pollo, pero se puede utilizar para cualquier plato de carne.
Cosas que necesitará
- 2 cucharaditas. aceite vegetal
- 1/4 taza de cebolla picada finamente
- 1 cucharada. polvo de cacao sin azúcar
- 1 cucharada. polvo de chile
- 1 cucharadita. comino molido
- 1 cucharadita. Orégano seco
- 1 cucharadita. canela
- 1 cucharadita. cilantro seca
- 2 cucharadas. Ajo picado
- 1 (10,75 oz) lata de sopa de tomate condensada
- 1 (4 oz) lata de cortado en dados chiles verdes
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén tiernos.
Mezclar los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados y añadir a la sartén.
Agregue la salsa de tomate y chiles enlatados.
Llevar la salsa a ebullición. Reducir el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante 10 minutos adicionales. Verter sobre la comida.