Cómo cocinar salchichas frescas polaco

Dato curioso: Si entras en un mercado en Polonia y la solicitud "kielbasa fresca," no se le da un tipo específico de salchicha. Kielbasa es en realidad la palabra polaca para la salchicha, de modo que sería técnicamente como pedir "queso." Más a menudo que no, sin embargo, lo que el resto de nosotros va a encontrar en las tiendas es una salchicha de cerdo preparado con sal, pimienta, azúcar, ajo y orégano. A menudo se fuma y no fresco. Pero kielbasa fresco es maravilloso. Si bien hay muchas opciones para servir, hay algunas técnicas básicas que se deben seguir para maximizar el sabor.

Cosas que necesitará

Como se ha señalado en la introducción, sólo es necesario para cocinar salchicha polaca fresco. Ahumado salchicha polaca se vende listo para comer, aunque sigue siendo maravilloso cuando la plancha o crujiente en una sartén. Al igual que con otros embutidos, que desea cocinar kielbasa fresca hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. métodos de cocción húmedos son la forma más común de cocinar kielbasa. Sin embargo, si se combinan los métodos de cocción húmeda y seca, tendrá resultados absolutamente increíbles.

Coloque los enlaces kielbasa en una olla grande horno o salsa holandesa y añadir agua suficiente para cubrir la salchicha. Llevar a fuego lento a fuego medio-bajo y cocine durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la salchicha alcanza una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. (Nota: comprobar el nivel de agua periódicamente y añadir un poco más si es necesario para mantener la salchicha cubierta.) Utilice pinzas para retirar la salchicha y seque. Desechar el líquido. Si va a añadir la salchicha a algo así como una sopa o estofado, puede parar aquí.

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Recién salida del líquido a fuego lento, la kielbasa será bastante húmedo, incluso si se le seca con toallas de papel. Eso está bien para cortar y añadir a sopas y guisos, pero para otros fines, salchicha seca y crujiente es preferible. La mejor manera de lograr esto es para terminar de cocinar la salchicha en un horno a 375 grados Fahrenheit durante aproximadamente 5 a 10 minutos por cada lado. Esto permitirá que el exceso de agua se evapore y lo hará ligeramente marrón el exterior.

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¿Quieres tomar las cosas un paso más allá? No hay nada que se le parezca crujiente, salchichas doradas. Calentar una sartén grande con aceite de oliva. Cortar la salchicha de y añadirlo a continuación, desplazarse, permitiendo a cada lado para caramelizar durante varios minutos. Desde aquí se puede disfrutar de las rebanadas directamente, servirlos con un palillo de dientes, añadirlos a los platos de pasta, y mucho más.

Salchichas y las cebollas son una pareja hecha en el cielo. Después de que haya terminado de dorar la salchicha, considere caramelizar un poco de cebolla En la misma sartén de manera que agarran a todas esas maravillosas especias.

Servir con un poco de pan crujiente artesanal, tal vez?