Cómo cocinar la carne de venado mariposa chuletas
chuletas de carne de venado son algunos de los cortes más populares de ciervos. La carne de venado contiene poca grasa, y se debe macerar una chuleta de corte mariposa durante la noche en su elección de condimentos y aceite para obtener la máxima sensibilidad. Si la carne de venado es criado en granja o silvestres, la consistencia será aproximadamente la misma. Enciende la parrilla o una sartén de hierro fundido y prepararlos como si fuera un filete de carne.
Coloque dos chuletas en una bolsa de estilo postal grande, de plástico. Añadir en una taza de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y otros condimentos al gusto. Ajo, cebolla, salsa Worcestershire o una mezcla Teriyaki son buenos adobos para carne de venado.
Sellar la bolsa, se mezcla un poco y dejar que las chuletas de reposar en el refrigerador durante la noche. Asegúrese de que las chuletas estén completamente cubiertos con el adobo.
Poner en marcha su parrilla - fuego medio es suficiente - y cepille la superficie de cocción con un poco de aceite para mantener la carne de venado se peguen.
Dorar las chuletas por ambos lados para sellar en el sabor, y luego tapar y cocinar hasta que se hacen a su gusto.