Cómo hacer bisonte (búfalo) Asado: Crockpot Receta

Empezar a acabar:

porciones: 4 a 6

Nivel de dificultad: Principiante

Bisontes, también conocido comúnmente como el búfalo, proveer de carne de res tierna-como con un sabor ligeramente dulce, rica. Debido a que la carne es tan delgado, que puede ser fácilmente recocido utilizando otros métodos de cocción. Mientras se agrega al menos 1 pulgada de líquido de cocción, la olla de cocción lenta ofrece resultados casi a toda prueba, de forma fiable de condiciones. Una vez que se sienta cómodo con la receta básica, no dude en cambiar los condimentos y los ingredientes para encontrar los sabores que complacer a su paladar. Esta receta fue adaptada de El Consejo de bisonte "Mejor conocida hasta ahora bisonte carne asada de crisol" receta.

• 3 libras asadas bisonte
• 1/4 de taza de harina para todo uso
• Sal al gusto)
• Pimienta al gusto)
• 2 a 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 a 3 chalotes picadas
• 1 a 2 tazas de champiñones portobello bebé en rodajas
  
• 6 dientes de ajo picado
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 2 hojas de laurel
  
• 1 a 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 1/2 taza de vino tinto
• 1 1/2 tazas de caldo de carne de vacuno

Espolvorear el exterior de la carne de bisonte con harina, sal y pimienta negro.

Calentar el aceite de oliva en un conjunto sartén de fondo grueso a fuego medio. Una vez que el aceite está suficientemente caliente para brillar, añadir la carne condimentada y marchito por todos los lados durante aproximadamente cinco minutos por cada lado.

Transferir el asado a la olla de cocción lenta junto con las hojas de cebolla, ajo, tomillo y laurel.

Video: Receta filete de búfalo.

Video: CEBOLLA CARAMELIZADA EN SLOW COOKER RECETA DE CROCKPOTTING.ES

Video: Cómo hacer carne húmeda al fumarla

En un cuenco o graduado, batir la pasta de tomate, el vino y acciones entre sí para formar una salsa suave. Se vierte sobre la carne en la olla de cocción lenta.

Cubrir el cocedor y asar el bisonte en bajo de seis a ocho horas, o a temperatura alta durante tres a cuatro horas. Una vez que la carne esté cocida, debe ser tenedor de licitación.

Transferir el asado a un tablero de corte para descansar durante tres minutos antes de tirar o trituración de la carne. Si desea en rodajas asadas carne de bisonte, Bisonte Mundial de Johnson Granja recomienda envolver la carne en papel de aluminio y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar la misma.

Retire la hoja de laurel y se deriva de las ramas de tomillo. Use una batidora para hacer puré las cebollas y los champiñones en el líquido de cocción para hacer una salsa espese de forma natural a servir sobre el bisonte asado.

El uso de diferentes condimentos o la adición de ingredientes adicionales a la olla junto con la carne le permite crear diferentes versiones de un mismo plato.

• Mezcla 3 cucharadas de chiles chipotle en salsa de adobo con un 28-oz lata de tomates cortados en cubitos para a, asado bisonte a base de tomate picante. Saltar las setas, el tomillo y el laurel a favor de alguna de cilantro fresco, lo que añade una frescura brillante al plato.
• Hacer bisontes barbacoa tirado por la cocción de la carne con la cebolla roja en rodajas, 1 taza de agua y sal y pimienta al gusto. Establecer la olla a la baja de 10 a 12 horas, tirar de la carne usando dos tenedores a triturar antes de arrojar la carne con su salsa de barbacoa favorita.
  
• Evocar recuerdos de carne asada tradicional mediante la adición de patatas y las zanahorias a la olla de cocción lenta.
  

Esta receta versátil se presta a una gran variedad de platos. Algunos ejemplos incluyen:

• Pilie sacó carne de búfalo en un rollo de Kaiser abundante y servir con ensalada de col picante y encurtidos.
  
• Arriba una cama de fideos de huevo cocido con la carne y la salsa y una pizca de perejil fresco picado.
• Sirva el bisonte en rodajas con un lado de zanahorias cocidas y puré de coliflor para una versión aligerada de carne a la cacerola.