Cómo cocinar carne de búfalo
Aunque definitivamente no es el corte de carne más baratos, búfalo tiene un delicioso sabor rico, natural y puede ser usado en lugar de carne de vacuno en casi cualquier receta. Dependiendo de su ubicación, muchas tiendas de comestibles llevan carne de búfalo. Los sitios web también ofrecen ordenación rápida a través de Internet. Así que si usted está listo para hundir sus dientes en un gran bocado de bisonte, aquí algunos consejos de recetas para usted.
Recorte la carne antes de cocinarla. La carne de búfalo no se debe cocinar con la grasa a la izquierda en.
filetes parrilla y empanadas a fuego lento. La carne de búfalo haces no contiene grasa infiltrada por lo que la carne de cocina con bastante rapidez. Voltear la carne varias veces para evitar la cocción excesiva.
Mueva su estante para asar vez muesca hacia abajo al asar su carne de búfalo, ya que la carne se cocine demasiado rápido si se coloca directamente junto a las llamas del engorde.
Ajuste la temperatura de su horno a 250 grados F para asar bisonte. Permitiendo que el horno se caliente demasiado dará lugar a una pieza muy difícil de carne. Slow cocinar el búfalo hasta que un termómetro registre 155 grados F.
Deje el bisonte tostado cubierto, fuera del horno, antes de cortar o tallar. Esto asegurará que los jugos se redistribuyan en todo el corte de carne, en lugar de correr por los lados en la sartén.
Consejos advertencias
- Medio a medio rara es la opción preferida para filetes y hamburguesas, según la mayoría de los conocedores de búfalo.
- búfalo de tierra puede ser utilizado en lugar de solomillo de tierra en la mayoría de las recetas.
- Nunca comer cruda la carne de búfalo. Cabe completamente cocido antes del consumo.