Cómo fumar piernas de pavo en una parrilla de carbón
muslos de pavo ahumada son una delicia maravillosa normalmente se encuentran sólo en las ferias y fiestas especiales, pero puede crear fácilmente su propio en una parrilla de carbón como en casa.
Cosas que necesitará
- Las piernas de pavo
- Carbón
- astillas de madera
- Curado salmuera opcional
- masaje en seco condimento opcional
Enjuague sus piernas de pavo y remojar en salmuera - taza de azúcar 1/2, 1/2 taza de sal y agua - de 12 a 24 horas si se desea para el curado.
Remojar varios puñados de astillas de madera en agua durante 30 a 60 minutos
Mezclar los condimentos secos deseados, y frotarlos sobre las piernas de pavo.
Enciende la parrilla de carbón y se deja quemar el carbón hasta que todavía tienen su forma, pero son cenizas en el exterior.
Difundir las virutas de madera húmedas directamente sobre las brasas.
Situar las piernas de pavo a la parrilla y cierre la tapa. Ellos deben ser acabados de fumar en aproximadamente 2 horas.