Cómo espiral de humo jamón en el huevo verde grande
El Big Green Egg es una cocina de cerámica derivado de la kamado, un antiguo dispositivo de cocción de arcilla. Desde 1974, la compañía ha estado mejorando el dispositivo en forma de huevo para frenar cocinar suculentas carnes de todo tipo, como el pavo, pechuga, cerdo a la barbacoa y, por supuesto, el jamón en espiral. jamón ahumado espiral hace una gran cena de Navidad tradicional o simplemente una gran comida en casa, y, en tan sólo unas horas, se puede cocinar una en The Big Green Egg.
Mezcla de condimentos secos criolla - o su masaje en seco de elección - con la miel en un recipiente, luego se frota uniformemente sobre todo el jamón con un cepillo de adobo. En fumar, no hay tal cosa como demasiado roce, así que asegúrese de obtener cada grieta del hombro.
Preparar El Big Green Egg fumar el jamón. Remojar las virutas de madera en agua o jugo de frutas durante unos 40 minutos. Cargar el carbón en el huevo a la parte superior de la cámara de combustión, a continuación, mezclar las virutas de madera empapadas en el carbón. Coloque la rejilla de la parrilla en el huevo una vez que se carga con carbón y astillas de madera.
Encender la mezcla de carbón de leña y establecer el huevo a 225 grados. Permitir que se caliente a la temperatura deseada.
Coloque el cristal y se frota el jamón en espiral en el huevo, dejando cocer durante tres a cinco horas antes de sacar. El jamón tendrá un color marrón dorado cuando se hace, pero, sólo para estar seguro, inserte un termómetro de carne para asegurarse de que se lleva a cabo en el centro.
Disfrutar del jamón ahumado, húmedo con sus platos favoritos.