Cómo Salmuera un pavo ahumado
Salmuera implica sumergir un alimento en agua salada sin embargo, el resto de los ingredientes son de usted. Hay muchas recetas apetitosas. Puede agregar los condimentos que dejan un sabor afrutado a su pavo ahumado, un sabor dulce o una más sabrosa. Puede probar diferentes hierbas, especias, frutas e incluso los alcoholes. Después de la salmuera, puede agregar más condimentos directamente al pavo antes de fumarlo.
Cosas que necesitará
- agua caliente 1 galón
- sal kosher 1 taza
- condimentos
- cacerola grande
- cubo de la salmuera
Lave el pavo y lo puso en la nevera.
Hervir el agua en una olla grande y agregue la sal y condimentos. Dejar enfriar.
Añadir cualquier especias restantes y el pavo al cubo de salmuera.
Cubra el pavo en la solución de salmuera y permita que se asiente en la mezcla de salmuera en el refrigerador durante la noche, convirtiendo el pavo de vez en cuando.
Retire el pavo, agregue cualquier especias adicionales y proceder con fumarlo.
Consejos & advertencias
- Desinfectar adecuadamente el cubo de salmuera antes y después de cada uso.
- Vea la sección de Recursos para las opciones de condimentos.
- No agregue el pavo a la solución de salmuera caliente. Puede agregar hielo para bajar la temperatura de la solución de salmuera rápidamente.