Cómo asar un pavo en una parrilla de Weber
Ya sea cocinar con una parrilla de gas o de carbón Weber, el método que se utiliza para cocinar el pavo es lo que determina el resultado. Hay dos tipos de métodos de asar a la parrilla: directos e indirectos. asar a la parrilla directa se realiza directamente sobre el fuego y es mejor para cortes pequeños y delgados de carne. Con el pavo, sin embargo, se debe utilizar el método de asado indirecto que se realiza al lado del fuego. Este método le permite regular el calor y cocinar el pavo lentamente sin sacrificar el sabor a la parrilla. El pavo será jugosa y cocinado completamente en el interior sin ser quemada en el exterior.
Contenido
Cosas que necesitará
- Turquía (descongelado)
- Toallas de papel
- Asadera
- bandeja de goteo
- 1 cucharada. aceite de cocina
- sal
- Pimienta
- briquetas de carbón vegetal
- Tenazas
- jeringuilla
- termómetro de carne
Instrucciones de carbón asar a la parrilla
Rastrillo el carbón en dos montones en lados opuestos de la parrilla para el carbón. La luz de las brasas y dejar que ellos se queman hasta que se forme una capa de color claro de la ceniza.
Encender el carbón. Llenar hasta la mitad bandeja de goteo con agua tibia. Coloque la bandeja en el centro de la parrilla para el carbón con los carbones distribuidos de manera uniforme en cada lado. Ponga la rejilla de la parrilla en la parte superior de la parrilla para el carbón y cerrar la tapa de la parrilla.
Distribuir uniformemente las brasas a cada lado de la bandeja de goteo. Retire el pavo alas, el cuello y las entrañas (menudos). Lavar el interior y el exterior del ave. Use toallas de papel para acariciar seco.
Lavar el interior y el exterior del pavo. Frotar el pavo con aceite para cocinar y sazonar con sal y pimienta. Coloque el pavo en la bandeja para asar, con la pechuga hacia abajo.
Usar sal, pimienta y aceite de cocina para sazonar el pavo. Centre la bandeja para asar en la rejilla de la parrilla. Cierre la tapa y dejar todas las rejillas de ventilación abierta. Cocinar el pavo durante una hora.
Añadir 12 briquetas de carbón frescos a los carbones ardientes. Utilice pinzas para difundir los nuevos carbones de manera uniforme. Girar el lado de pechuga de pavo y continuar la cocción durante una hora más.
Utilice pinzas para difundir los nuevos carbones de manera uniforme. Hilvanar el pavo en su propio jugo. Pegar el termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. El pavo está listo cuando la temperatura es de 175 grados Fahrenheit. Si la temperatura es inferior a este, continuar la cocción durante 30 minutos a una hora, según sea necesario. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 2 ½ a 3 ½ horas.
Pegar el termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. Retire la bandeja para asar a la parrilla y colocar en una superficie plana, calor de seguridad. Cubra el pavo con papel de aluminio y dejar reposar durante 30 minutos antes de cortarlo.
Cubra el pavo con papel de aluminio y dejar reposar durante 30 minutos antes de cortarlo.
Instrucciones de asar a la parrilla de gas
Precalentar la parrilla a 500 grados Fahrenheit. Girar el ajuste de calor a medio-bajo y reducir la temperatura a 350 grados Fahrenheit. Si está utilizando una parrilla de tres quemadores, gire el quemador central de apagado y utilizar sólo los quemadores frontal y posterior. Cierre la tapa de la parrilla.
Retire el pavo alas, el cuello y las entrañas (menudos). Lavar el interior y el exterior del ave. Use toallas de papel para acariciar seco.
Frotar el pavo con aceite para cocinar y sazonar con sal y pimienta. Coloque el pavo en la bandeja para asar, con la pechuga hacia abajo.
Centre la bandeja para asar en la rejilla de la parrilla. Cocinar el pavo durante una hora. Gire el pavo sobre la pechuga hacia arriba, y continuar la cocción durante una hora más.
Hilvanar el pavo en su propio jugo. Pegar el termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. El pavo está listo cuando la temperatura es de 175 grados Fahrenheit. Si la temperatura es inferior a este, continuar la cocción durante 30 minutos a una hora, según sea necesario. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 2 ½ a 3 ½ horas.
Video: Barbacoa de Carbón Weber cocinando
Video: Pollo Relleno a la Parrilla - Receta de Locos X el Asado
Retire la bandeja para asar a la parrilla y colocar en una superficie plana, calor de seguridad. Cubra el pavo con papel de aluminio y dejar reposar durante 30 minutos antes de cortarlo.