Muslos de pavo a la parrilla

muslos de pavo a la parrilla son una deliciosa alternativa al pollo. El truco para hacer húmedos, tierna y llena de sabor es empapar primero en salmuera y el uso de una técnica de asar a la parrilla que le da un sabor ahumado sin el riesgo de brotes.


Contenido


Salmuera

  • Salmuera añade humedad a la carne antes de cocinarla. Mezclar una taza de sal, 1/2 taza de azúcar marrón, una hoja de laurel y una cucharada de pimienta en una olla grande. Llevar a ebullición, a continuación, cocer a fuego lento durante 15 minutos. Verter salmuera enfriada sobre las piernas, que cubre completamente. Refrigerar durante 12 horas.

    Coloque nogal, manzana, mezquite u otras virutas de madera en el agua suficiente para cubrir.

Interrogatorio intenso

  • piernas de pavo Grill más de calor indirecto. La luz de un lado de una parrilla de gas de doble elemento o lugar de carbón vegetal a un lado de una parrilla de carbón. Coloque la carne en el otro lado. Sin apretar de haces de virutas de madera drenados en papel de aluminio. Llevar al fuego. piernas Grill con la tapa cerrada hasta que la temperatura interna de la carne alcanza 180 grados.

Muslos de pavo a la plancha del Condado-Fair

  • Cocine a fuego lento piernas de pavo hasta que se cueza en lima-limón con la cebolla cortada gruesa vidalia, dos cucharaditas de azúcar, pimiento rojo, salsa de Chile caliente y pimienta negro añade. Termina en la parrilla, completando un lecho de rodajas de cebolla hervidas con las piernas de pavo y asar hasta marrones de la piel.

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