Cómo obtener la carne de un jamón Hock
trozos de jamón puede añadir un montón de sabor a sopas de frijoles, sopas y guisos de guisantes. Una vez que ha hecho su trabajo en la sopa, puede quitar la carne del corvejón y añadirlo a la olla o déjela a un lado para otro plato.
Cosas que necesitará
- pierna de jamón
- maceta
- agua
Descongelar la pierna de jamón, si está congelado colocándolo en el refrigerador durante varias horas.
Coloque la pierna de jamón en la olla con el guiso o sopa a la que desea añadir sabor y poner la olla a hervir. Si no está cocinando una sopa, basta con colocar la pierna de jamón en unas pocas pulgadas de agua en una olla grande. Cubra la olla. Cocine a fuego lento la pierna de jamón hasta que la carne se vuelve muy sensible (unas tres horas).
Retire la pierna de jamón del agua y deje que se enfríe. Una vez que esté lo suficientemente fría al tacto, tirar de la carne, que se parece a jamón, fuera de la pierna de jamón. Triturar la carne tirando en trozos más pequeños, y poner de nuevo en la olla de sopa o almacenarla para otro plato.
Descartar la carne de cerdo piel, los huesos y la grasa a menos que desea salir de la grasa en la sopa para darle más sabor.