¿Puedo comer jamón jamón Sin cocinarla?
Jamón es un tipo de jamón italiano que ha sido curado por hasta 2 años. En el momento en que se realiza el curado, el jamón, a pesar de que no ha sido sometido al calor, está listo para comer como es.
jamón sashimi
En los Estados Unidos, el tipo de jamón prosciutto crudo disponible es, a diferencia de cotto jamón, que es una variedad cocinado.
Curación
Para curar jamón, la carne se sala a extraer la humedad e inhibir bacterias. Se presiona para eliminar la sangre y luego se deja secar en el aire - por lo tanto, el término "aire-curado."
DOP
Jamón, como el queso y el vino, se puede marcar con una denominación de origen protegida, lo que garantiza que el producto proviene de un lugar en particular donde se hace de una manera particular. Jamón de Parma y San Daniele son comunes en los EE.UU.
Jamón del país
jamón del país es un jamón curado al aire americano que a veces se utiliza en lugar de jamón, aunque no suele estar disponible en forma de filetes afeitadas la forma en que el producto italiano es.
Cocido
Algunos platos requieren jamón cocinar brevemente, a veces como paso previo a la adición de otros ingredientes. Esto se hace para prestar el sabor del jamón al plato.
Gusto
sabores Prosciutto varían de acuerdo a donde el jamón es de. Todos son salado, pero las especias utilizadas durante el curado, el alimento dado a los cerdos y otros factores influyen en el sabor.