Cómo cocinar un jamón entero con hueso
El jamón es un plato principal favorito para muchas cenas familiares, celebraciones y festividades. Hay muchos tipos diferentes de jamón, pero la única cosa que todos tienen en común es que provienen de la pierna de cerdo. Para jamón con hueso conjunto, el tiempo de cocción y la temperatura dependerá de qué tipo de jamón que es: jamón ahumado totalmente cocido, jamón o jamón fresco ahumado.
Cosas que necesitará
- termómetro de carne
- Minutero
- molde para hornear de tamaño adecuado
Coloque la carne en un molde para hornear poco profunda con el lado de la grasa hacia arriba. No añada líquido. Deja al descubierto el jamón durante la cocción.
Para un jamón entero completamente cocido con hueso, precalentar el horno a 325 grados. Cocinar el jamón durante 15 a 18 minutos por libra. Inserte un termómetro de carne cerca del centro del jamón, pero no deje que el termómetro toque el hueso. Cuando el termómetro registre 140 grados, retirar el jamón del horno. Si el jamón fue empaquetado por una planta autorizada no USDA, calentar el jamón a una temperatura de 165 grados, informa el Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos del USDA.
Para una, jamón entero con hueso sin cocinar, precalentar el horno a 325 grados. Cocinar el jamón de 18 a 20 minutos por libra. El jamón se realiza cuando la temperatura interna alcanza 145 grados. Retire el jamón y se deja reposar durante al menos 3 minutos.
Durante todo un jamón fresco con hueso, precalentar el horno a 325 grados. Cocinar el jamón de 22 a 26 minutos por libra. Retire el jamón una vez que la temperatura interna alcanza 145 grados. Deje que el jamón para descansar durante 3 minutos antes de cortarlo.