Cómo cocinar el jamón Corvejones y Frijoles
trozos de jamón y frijoles son un plato sur que se puede servir como plato principal junto con pan de maíz, frituras y otras guarniciones del sur. trozos de jamón son la parte de la pierna del cerdo donde las formas mixtas entre el pie y la pierna. Aunque no es una pieza muy carnosa de carne de cerdo, el jamón corva es muy sabrosa y añade un sabor delicioso cerdo a cualquier plato. trozos de jamón y frijoles es un plato rico en proteínas que puede ser cocido a fuego lento o cocido en la estufa y disfrutar en un día frío.
Contenido
Cosas que necesitará
- Tazón grande
- 1 libra de frijoles blancos
- trozos de jamón
- Colador
- cacerola de 3 cuartos con tapa
- Cuchara para servir
- 1/4 taza de grasa de tocino
- cacerola 8-cuarto
- 2 tazas de cebolla picada
- 2 cucharadas. ajo molido
- Cuchara de madera
- 16-oz puede tomates cortados en cubitos
- 1 cucharadita. tomillo seco
- 8 tazas de caldo de pollo (opcional)
Vaciar la bolsa de frijoles blancos en un tazón grande. Cubrir los granos con agua y deje en remojo durante la noche para ayudar a eliminar los productos químicos de gases causantes. Enjuague los frijoles, a fondo, en un colador.
Colocar los trozos de jamón en una cacerola de 3 cuartos y añadir 6 tazas de agua. Simmer los trozos de jamón ahumado durante 1 hora con la tapa parcialmente en la parte superior de la olla sin cubrir la olla por completo. Utilice una cuchara de la porción grande como para quitar la grasa de espuma durante todo el proceso de cocción.
Escurrir los trozos de jamón ahumado en el colador y dejar de lado cuatro copas de los restos de caldo de la cocción de los trozos de jamón.
Drenar líquidos de trozos de jamón y frijoles con un colador. Derretir la grasa de tocino en una olla de 8 cuartos, a fuego medio, por lo que la grasa de tocino se calienta pero no se inicia el tabaquismo. Añadir la cebolla picada y el ajo picado y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el tomate picado y el tomillo y cocinar durante 1 minuto.
Las cebollas y el ajo añadir el sabor de los trozos de jamón y frijoles. Video: Jamon ahumado con Huevo
Video: Cómo cocinar el jamón Corvejones y Frijoles Pintos
Coloque los frijoles blancos, trozos de jamón y 4 tazas de caldo de corva de jamón reservado en la olla 8-cuarto y cocer a fuego lento durante 1 hora, hasta que las habas de marina se cocinan. Si usted prefiere tener la sopa, en lugar de una versión más gruesa de trozos de jamón y frijoles, puede agregar 8 tazas de caldo de pollo, a fuego lento durante 1 hora.
Consejos advertencias
- Sirva trozos de jamón y frijoles con picatostes de pan en la parte superior o en el lateral.
- Frijoles grandes del norte o lima se pueden utilizar en lugar de frijoles blancos.
- Refrigerar los trozos de jamón y frijoles plato, y luego raspar la grasa solidificada antes de volver a calentar para reducir la grasa y calorías en este plato.
- trozos de jamón contienen una gran cantidad de cartílago de las articulaciones. Tenga en cuenta que esto puede ser un peligro de asfixia para los niños pequeños.