Cómo hacer sopa de jamón escocesa de lentejas
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porciones: 8
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Dificultad: Principiante
En una noche fría, no hay nada como la comodidad de un abundante sopa de lentejas jamón. Lentejas vienen en una variedad de colores y Sizes- la sopa de lentejas rojas escocesa utiliza. Las lentejas son una fuente saludable de fibra y proteína, lo que podría atraer a los consumidores de peso consciente. El jamón - ya sea un hueso de jamón o corvejón - podría servir como un agente saborizante o una fuente de carne.
ingredientes
- 14 oz lentejas partidas rojos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picado
- 1 zanahoria grande picada
- 2 palitos de apio, picados
- 2 dientes de ajo picado
- 2 trozos de jamón
2 vegetal
caldo
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cubitos
- 1 cucharada de perejil secado
- 70 onzas de agua
- Sal y pimienta negro, al gusto
Direcciones
Poner las lentejas en un colador y enjuague con agua fría establece las lentejas a un lado.
Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto y añadir la cebolla, zanahoria, apio y ajo.
Cocinar las verduras durante unos 4 minutos o hasta que estén blandas- añadir el trozos de jamón, cubos de caldo, el perejil y el agua a la olla.
Llevar el líquido a ebullición y reducir la temperatura a medio-bajo- cubrir la cacerola y cocer a fuego lento durante aproximadamente 90 minutos o hasta que la pierna de jamón ablanda.
Añadir las lentejas escurridas a la olla durante 25 minutos adicionales.
Propina
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Lentejas rojas varían en sus tiempos de cocción en función de su edad, por lo tanto, siga las instrucciones como se recomienda en el envase.
Skim ningún residuo en la superficie y los lados de la olla con una cuchara. Añadir sal y pimienta al gusto y servir.
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Retire la pierna de jamón de la sopa para cortar la carne. pierna de jamón contribuye sabor- sin embargo, si usted tiene un corte carnoso, que pueda triturar la carne en trozos más pequeños y añadir de nuevo en la sopa de lentejas. También se puede sustituir la pierna de jamón para un hueso de jamón o usar trocitos de tocino para una variación más salado.
Las sustituciones de lentejas y sugerencias
Intercambiar lentejas rojas para las variedades verdes, marrones o amarillos. Lentejas verdes y marrones en general requieren un tiempo de cocción más largo - 45 minutos- comprobar las instrucciones en el envase. Las lentejas no necesitan ser soaked- sin embargo, se puede reducir el tiempo de cocción si en remojo durante 30 minutos antes de cocinar.