Cómo cocinar frijoles negros secos en un Crock-Pot With No Remojo
Bajo en grasa, y alta en fibra y potasio libre de colesterol, frijoles negros brillan como un plato de acompañamiento, como el ingrediente principal para una sopa o puré y sazonado como un baño. Ellos pueden ser enrolladas en una tortilla de burritos o enchiladas, mezclado con maíz y tomate para una salsa fácil o mezclados con cuscús para una ensalada saludable. remojo durante la noche no es una necesidad, pero los granos no toma alrededor de media hora de preparación antes de ponerlos en la olla eléctrica.
Contenido
Cosas que necesitará
- Olla grande con tapa
- Cebolla amarilla
- Bacon, carne de cerdo salada o fatback
- sartén pequeña
Video: Caraotas negras o Frijoles negros, receta fácil y deliciosa
Enjuague los frijoles negros, tamizar a través de ellos por pequeñas piedras u otros residuos y ponerlos en una olla grande con cerca de tres veces más agua fría como frijoles. Llevar a ebullición. Una vez que los granos comienzan a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Tome los granos fuera del fuego, tapar y dejar que repose en el agua de cocción caliente durante unos 10 minutos.
Peel y Pique una cebolla amarilla y cortar un par de rebanadas de tocino en unos trozos de 1 pulgada. Si prefiere fatback o cerdo sal, cortar la corteza dura si está presente y el Cubo de la carne. Sal de cerdo es fatback que se ha conservado con sal. Dorar el tocino, carne de cerdo salada fatback o en una sartén pequeña. La carne añade sabor, pero dejando fuera a los vegetarianos no dañará el plato.
Video: COMO ABLANDAR HABICHUELAS
Verter los granos y su líquido de cocción en el Crock-Pot. Añadir la cebolla, la carne se dore y cualquier grasa extraída. Temporada de las habas con sal y pimienta negro. La temporada de los granos al gusto, si lo prefiere, con el ajo, el chile o salvia picada.
Video: Frijoles Negros Estilo Cubano
Ajuste la olla eléctrica en baja y dejar que los granos de cocer durante 4 a 6 horas, hasta que estén preparados a su gusto.
Consejos advertencias
- Añadir alrededor de 1 cucharada de epazote a los granos mientras se están cocinando. Epazote, una hierba similar al cilantro que se utiliza en la cocina mexicana, añade sabor y reduce la flatulencia de los granos. Compruebe el pasillo de alimentos étnicos en el supermercado.
- Utilice los frijoles cocidos dentro de los tres días o dividir los frijoles negros y su líquido de cocción en una sola porción porciones y congelar durante un máximo de seis meses.
- Cubra con sofrito, topping tradicional para la sopa de frijol negro hecha de cebolla picada, pimientos, ajo y cilantro.
- Si está utilizando carne de cerdo salada, no añadir sal a los frijoles después de ser cocinados.