Cómo cocinar frijoles negros en seco
frijoles negros tienen un sabor más profundo, más dulce que la judías pintas con una cremosa carne cuando se cocina correctamente. frijoles negros cocidos son la base de varias ensaladas de frijol. Combinar con el maíz y pimientos verdes para un plato caliente o hacer una sopa rica, abundante. frijoles negros con arroz proporcionan una proteína completa sin la adición de cualquier carne o pollo.
Contenido
Cosas que necesitará
- Colador
- cuenco
- Maceta
- Frijoles negros
- Agua
Video: COCINA⎜Frijoles negros | Comida cubana
Lavar los granos en agua corriente para eliminar el polvo. Escoja cualquier arenilla. Escurrir en un colador.
Video: Como cocinar frijoles secos
Video: SECRETO PARA PREPARAR LOS FRÉJOLES O ALUBIAS MAS RAPIDO
Ponga los frijoles en un tazón. Añadir el agua que haya por lo menos 3 pulgadas de agua sobre los granos. Deje que los frijoles en remojo durante la noche. Si usted tiene prisa y quiere cocinar los granos de ese día, poner los frijoles en una olla. Llene la olla con agua por lo que es por lo menos 3 pulgadas sobre los granos. Coloque a fuego alto y llevar a ebullición. Inmediatamente a reducir el calor a fuego lento. Cocine a fuego lento los granos durante 10 minutos. Simmering es cuando el agua está caliente y vapor y hay pequeñas burbujas alrededor de los bordes de la olla, pero el agua no está hirviendo activamente. Apagar el fuego y dejar que los granos se sientan durante 60 minutos.
Drenar el líquido de los frijoles. Poner en un recipiente limpio fresco con agua fría y cubierta por 2 pulgadas. Póngase en alto, llevar a ebullición. Bajar el fuego a donde el agua apenas hirviendo. Cocer durante una a dos horas. Exactamente cuánto tiempo depende de la edad de los granos son, ya sea que hayan sido mantenidos en condiciones de humedad y la cantidad de agua que absorben durante el período de remojo.
Video: Frijoles Negros - Como cocinar frijoles negros. -PekisKitchen
Probar los granos después de que han sido cocinar durante una hora mediante la eliminación de unos pocos de la olla y enjuagar con agua fría. Morder a uno. Debe ser suave y no tener ningún sabor de frijol crudo. frijoles negros tardan más en cocinarse que otros granos.
Escurrir los garbanzos y cuando estén listas y utilizar en su receta.
Consejos advertencias
- Combine 1 taza de frijoles negros cocidos con 3 cdas. de jugo de limón, 1/2 taza cada una cebolla picada, pimientos verdes y jicama. Añadir 1/4 taza de cilantro picado y 2 dientes de ajo picados por una ensalada refrescante y saludable.
- No salar las habas mientras que están absorbiendo o cocinar. La sal se endurece la piel del grano por lo que es más difícil para los granos de absorber el agua mientras se cocinan.