Lista de alimentos: granos
Los granos son alimentos saludables y esenciales para su dieta diaria. Si bien la compra de granos, usted debe buscar los que tienen núcleos intactos. Esto es porque la capa exterior de salvado es, por sí mismo, no es rico en proteínas. La función del núcleo es también para proteger el sabor y los nutrientes del grano de la luz y el aire que pueden destruirlo.
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Uno de los cultivos más antiguos de América es el amaranto. A partir de las edades de los incas y mayas, amaranto ha sido un alimento básico como el maíz y los frijoles. El amaranto se vuelve ligeramente pegajosa después de la cocción. Tiene alto contenido en fibra, ricos nutrientes, así como una alta concentración de aminoácidos esenciales como la lisina. Plainsman, la variedad más cultivada mide 5 a 6 pies de altura. Tiene un solo tallo sin ninguna ramificación, rematado con una gran colección de flores de color granate en clúster.
La cebada es otro grano básico. cultivos de cebada tienen una corta temporada y maduración temprana. La cebada tiene alto contenido de fibra y antioxidantes, es libre de colesterol y tiene un bajo contenido de grasa. Utilizarlo en diversas formas como para estirar la proteína vegetal o en sopas o incluso en forma de harina. La cebada se consume generalmente como la cebada perlada o como harina. El perlado es en realidad el proceso de pulido a través del cual se retiran las cáscaras y ciertas capas de salvado de los granos de cebada. Harina de orujo bien en alimentos de especialidad como alimentos para bebés. En ciertas partes del mundo tales como Asia y África del Norte, pan plano y las gachas se hacen fuera de la cebada.
El mijo es un grano que es pequeña y redonda. Se presenta en cuatro colores: gris, blanco, rojo y amarillo. El mijo es rico en fibra y minerales como el magnesio, el fósforo y manganeso, así como una forma de vitamina B2 (niacina). Las personas que sufren de enfermedades del corazón, la migraña y la aterosclerosis como el mijo por sus beneficios para la salud. El mijo es no glutinoso y tiene un sabor suave y dulce con un sabor a nueces.
avena de grano entero, generalmente utilizados en forma de harina de avena o salvado, son ricos en fibra dietética. La avena tiene fibra soluble e insoluble, que ayuda en la reducción del nivel de colesterol en la sangre. La avena también son ricos en antioxidantes llamados tocotrienoles.
La quinua, originaria de las montañas de los Andes en América del Sur, tiene un 16,2 por ciento de proteína, la más alta de cualquier grano. La proteína es de alta calidad, similar a la encontrada en la leche. Quinoa es de fácil digestión.
