Lista de los granos que son ricos en fibra

Cien gramos de cebada contiene 16 gramos de fibra. Apenas es el cuarto grano más producido en el mundo, aunque hasta el 80 por ciento de cebada se da al ganado o se utiliza en la fabricación de alcohol. Es buena fuente de selenio, cobre, magnesio, fósforo y vitamina B3. La fibra en la cebada es alta en beta-glucano, que se une al colesterol y ayuda a excretar del cuerpo.

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Cien gramos de amaranto contiene 15 gramos de fibra. El nombre "amaranto" viene de la palabra griega que significa "flor inmarcesible" y fue producido originalmente en América Central y América del Sur por los antiguos aztecas y los mayas. El valor nutricional de amaranto es asombrosa, con una taza de semillas de amaranto proporcionar 60 por ciento de los requerimientos diarios de proteína de un adulto. Es una excelente fuente de hierro, magnesio, calcio, cobre, potasio y zinc, además de que tiene ácido fólico y vitaminas C, B2, B3, B5, B6 y en cantidades mucho mayores que el trigo integral.

Cien gramos de avena contiene 10 gramos de fibra. La avena es uno de los granos más comunes cultivadas en los Estados Unidos y, a diferencia del trigo, la avena descascarillado de no eliminar el salvado o germen, conservando los nutrientes. La avena es una buena fuente de manganeso, selenio, magnesio, hierro y fósforo. La fibra de la avena también contiene beta-glucano - una sustancia química que ayuda a reducir el colesterol.

Cien gramos de quinua contiene seis gramos de fibra. Es una buena fuente de magnesio, manganeso, vitamina B2, E, hierro, cobre y zinc y es uno de los pocos granos que contiene proteína completa con todos los aminoácidos esenciales. Cien gramos de quinua contiene 13 gramos de proteína. La quinua es el menos alergénico de todos los granos y una excelente opción para intolerante al gluten o celíacos.

Cien gramos de trigo integral contiene 12 gramos de fibra. La refinación de trigo elimina más del 60 por ciento del grano de trigo, en la que se encuentra la mayor parte del valor nutricional. trigo integral contiene buenas cantidades de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, E, calcio, fósforo, magnesio, hierro y ácidos grasos esenciales. trigo refinada como es la harina blanca contiene muy poco de estos nutrientes.

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Cien gramos de maíz contiene siete gramos de fibra. Los granos crecen en filas y pueden variar en colores de amarillo a rojo, rosa, azul y negro. Las vitaminas B contenidas dentro de los granos de maíz no son fácilmente digeribles, pero cuando se consumen en la forma de una tortilla, la combinación de harina de maíz y de potasa en la tortilla hace que el vitaminas B again.Yellow accesible maíz también es rico en un antioxidante carotenoide llamado luteína.