Las necesidades de proteínas en una dieta vegetariana
Después de una dieta vegetariana elimina muchos alimentos que proporcionan proteínas, como la carne, las aves de corral, productos lácteos, mariscos y huevos. Sin embargo, la Academia de Nutrición y Dietética señala que los veganos pueden cumplir con su ingesta de proteínas recomendada con las fuentes vegetarianas de proteínas, siempre y cuando comen una variedad de diferentes alimentos durante todo el día y cumplir con sus requerimientos de calorías en general.
Las necesidades de proteínas
La cantidad diaria recomendada de proteínas es de entre 10 y 35 por ciento del total de calorías. Esto se traduce en aproximadamente 5 a 6,5 onzas de proteína por día para personas mayores de la edad de 9 años, con la cantidad exacta dependiendo de la edad y el género. Los atletas pueden necesitar más proteínas, o de 0,5 a 0,8 gramos por cada libra de peso corporal.
La proteína de las plantas no es tan fácil de digerir como que a partir de fuentes animales, y la mayoría de fuentes de origen vegetal de la proteína no contienen todos los aminoácidos esenciales, por lo veganos pueden necesitar más proteínas en su dieta en comparación con los no veganos.
Los niños menores de 2 años pueden necesitar hasta 35 por ciento más de proteína, aquellos entre las edades de 2 y 6 pueden necesitar un 30 por ciento más de proteína y veganos 6 años y mayores pueden necesitar un extra de 20 por ciento, según la Academia de Nutrición y Dietética. atletas vegetarianos, en general, se aconseja a aumentar su ingesta de proteínas en aproximadamente un 10 por ciento en comparación con los no atletas.
Las fuentes de proteínas vegetarianas
Los veganos necesitan comer una variedad de diferentes fuentes de proteínas, pero no necesariamente en la misma comida. Las buenas opciones incluyen productos de soya, frijoles, guisantes y frutos secos. Los productos de soya y la quinua de grano contienen todos los aminoácidos esenciales, pero los granos y frutos secos no lo hacen. El consumo de alimentos que contienen los aminoácidos faltantes, tales como semillas y granos, en algún momento del día le ayudará a satisfacer sus necesidades de proteínas, mientras que siguen una dieta vegetariana.