Lista de alimentos muy ricos en almidón resistente
Durante años, personas han estado tratando de reducir sus carbohidratos para bajar de peso. A pesar de esto, estudios recientes sugieren que ciertos tipos de alimentos ricos en carbohidratos pesados en realidad puede ayudar a perder libras. Estos alimentos son ricos en una fibra llamada almidón resistente, que se está llenando, se quema la grasa, mejora azúcar en la sangre y ayuda a la inmunidad. Ciertas frutas y verduras, cereales y legumbres son ejemplos de alimentos que sean ricos en almidón resistente. Aunque no se recomienda comer todos estos alimentos crudos, lo mejor es dejar que estos alimentos se enfríen antes de su consumo, como se forman los cristales de almidón resistente una vez que los alimentos se han enfriado.
Frutas y vegetales
Patatas, batatas, maíz y plátanos ligeramente verdes son todos ricos en almidón resistente. almidón de maíz de alta maíz es también una buena fuente, y puede ser sustituido por harina en muchas recetas, o añadido a los batidos. Entre estos alimentos, los plátanos son más altos en almidón resistente.
Frijoles y legumbres
frijoles blancos, lentejas, judías azuki, frijoles negros, guisantes de ojo negro, habas, judías blancas, frijoles de percal, frijoles cannellini, garbanzos tostados, edamame (granos de soja), frijoles grandes del norte, judías italianas, habas, frijol mungo, frijoles blancos, frijoles pintos, guisantes y judías blancas también son buenas fuentes, con garbanzos tostados como la mejor fuente de almidón resistente.
granos
También se recomiendan conjunto, granos intactos tales como cebada perlada, harina de mijo y arroz marrón de grano largo, pan de grano entero y la harina de avena como buenas fuentes de almidón resistente - pasta (fideos especialmente shirataki, que se digieren lentamente).