Cómo cocinar congelado filete Mignon
El corte de filete miñón, que proviene de la zona de la columna de ganado, ofrece un corte jugosa y tierna de la carne para los amantes de la carne. La plancha, a la parrilla o asado, este corte de carne proporciona un máximo de sabor con una cantidad mínima de contenido de grasa. Un filete mignon fresca tiene el mejor sabor, pero es posible cocinar este corte de carne congelada o descongelada. Aplique una pequeña cantidad de mantequilla de queso azul en la parte superior de su filete cocinado para enmascarar cualquier sabor no deseado.
Contenido
Cosas que necesitará
- Contenedor de plástico
- sal
- Pimienta
- Romero
- medición de cuchara
- Mantequilla
- Sartén
- termómetro de carne
- Mantequilla sin sal
- Queso azul
- Puerto
- tazón para mezclar
- Cuchara
- bandeja para hornear
- Papel encerado
- Cuchillo afilado
Cocine el filete
Video: Como Asar un corte de carne / How to grill a perfect Steak
Descongelar el filete. Colocar un filete miñón congelado envuelto en un recipiente de plástico y guardar en la nevera durante 3 a 4 horas hasta que esté completamente descongelado.
Sazonar la carne. Espolvorear sal, pimienta y romero a cada lado de la carne.
Video: Cómo cocinar Congelado Filet Mignon
Video: La forma más rápida de Descongele un Filet Mignon
Derretir 2 cucharadas. de mantequilla en una sartén a fuego lento. Suba la temperatura alta y luego añadir el filete.
Coloque la carne en la sartén y dorar la carne. Cocine hasta que alcanza una temperatura interna de 120 grados- 120 a 125 hará que su filete raro, 140 a 150 medio, y 160 y más allá hará que sea así. Voltear la carne con una espátula a marrón todos los lados de la carne.
Preparar la mantequilla
Video: Filet Mignon
Warm 1 palo o media taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
Mezcle 1 taza de queso azul, 1/2 taza de mantequilla y 2 cucharadas. del puerto junto con una cuchara en un tazón. Triturar los ingredientes contra los lados del tazón para mezclar a fondo.
Línea de una bandeja para hornear con papel de cera. Forma la mezcla de mantequilla en pequeñas bolas y colocar en la hoja. Refrigere hasta que esté endurecido durante varias horas. Coloque una porción de mantequilla en cada filete mignon cocinado antes de servir.
Consejos & advertencias
- La mantequilla en la sartén fumará debido al alto calor. Encender un ventilador estufa o abrir una ventana para dispersar el humo.
- Cortar el filete de 3/4 del camino a través con un cuchillo afilado a mariposa antes de cocinarla. Esto permitirá que la carne se cocine más rápido.
- Tenga cuidado al trabajar con el calor.