Sazonar y cocinar filete Mignon

filet mignon condimento ofrece múltiples opciones. Se sazona con hierbas o especias secas antes de cocinarlo, rociar un poco más en después de sacarlo del fuego, o marinar la carne durante varias horas o toda la noche. Como mínimo, la temporada de la carne con sal y pimienta negro despierte y complementar su sabor natural. Mantener la sencilla condimento permite que el sabor suave del filete miñón a brillar a través. Por otro lado, el sabor suave le permite sincronizarlo con ingredientes llamativos también. pares filete Mignon bien con condimentos tales como ajo, hierbas frescas, rábano picante, pimienta negro, vinagre balsámico, jerez seco y vinos tintos secos.

Video: ¿Cómo preparar un Filete Mignon?

La parrilla hace un trabajo rápido, sin complicaciones de filet mignon cocinar. Se sazona con sal y pimienta a cada lado, macerar en una combinación de vino tinto seco, romero fresco y aceite de oliva, o frotar el exterior de la carne con una pasta de especias hecha de chiles y ajo frescos, por ejemplo. Grill la carne durante 5 a 7 minutos en cada lado, o hasta que el exterior se dore bien y el interior llegue a su temperatura interna deseada. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de S. U., carne de res se debe cocinar a una temperatura interna mínima de 145 grados Fahrenheit, aunque muchos cocineros prefieren cocinar su filete miñón a temperaturas más bajas, tales como 130 F a medio-raro o 135 para el medio.

Cocinar su carne en la sartén caliente se coloca sobre fuego medio-alto le permite crear un exterior crujiente sabroso, que ofrece un delicioso contraste con el interior tierno. Elija una sartén grande, de fondo grueso. Después de fundir la mantequilla o aceite de calefacción, añadir la carne a la sartén y dejar cocer durante unos 5 a 7 minutos por cada lado. Mientras que la carne descansa, hacer una salsa sartén mediante la eliminación de la mayor parte de la grasa de la sartén. Colocarlo de nuevo en el fuego, añadir compuestos aromáticos tales como la cebolla y el ajo, y el líquido como el vino tinto o el vermut. Raspar el fondo de la sartén para liberar cualquier resto de sabor y añadir otros líquidos como caldo de carne, salsa de soja y vinagre balsámico. Simmer la mezcla hasta que se espesó a la consistencia de un jarabe.

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Para asada filete mignon, primero debe obtener un buen fiador, de oro en todos los lados. Precalentar el horno a 400 F. Mientras que es calefacción, calentar una sartén de fondo grueso, horno de seguridad en la estufa a fuego medio-alto. Cuando la carne realiza un sartén caliente, su exterior comienza a desarrollar, color y sabor caramelizado profunda. Después de dorar la carne, añadir cualquier otros condimentos como el tocino picado, ajo, cebollino o mostaza de Dijon. Asar la carne en el horno durante 7 minutos, o hasta que la temperatura interna tiene alcanza su punto de cocción deseado.