Cómo parrilla filete Mignon
Cómo parrilla filete Mignon. filete mignon a menudo se considera la carne más apreciada debido a su suprema ternura. También muestra su valor en su precio. Como una de las carnes más caras que usted puede comprar, tendrá que saber cómo asar correctamente, por lo que su sensibilidad es la pena el costo.
Paso 1
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Descongelar la carne y condimentar con un poco de pimienta o un masaje en la parrilla. Después de condimentar, deje reposar carne durante unos 30 minutos para absorber los sabores de las especias.
Paso 2Video: Receta filete de res a la parrilla
Dorar los filetes de solomillo de ambos lados. Establecer la parrilla a su configuración de temperatura más altos y colocar los filetes en la parrilla, cocinar cada lado durante 3 minutos con la tapa cerrada. En una parrilla de carbón, colocar los filetes directamente sobre las brasas para dorar.
Paso 3Encienda la parrilla a fuego medio-alto. En una parrilla de carbón mover los filetes a un lado lejos de los carbones. Después abrasador, filete miñón tiene que ser a la parrilla lentamente a temperaturas más bajas para mantener los jugos y mantener la carne de ponerse duro. filete miñón debe permanecer tan tierno como sea posible.
Etapa 4Video: Cómo cocinar filete mignon | Filete mignon asado al horno o a la parrilla
Video: Filete Mignon & Salsa a la Pimienta - Recetas del Sur
Cocinero filete miñón al medio, medio-raro o poco común con la tapa hacia abajo. filete miñón lo general se cocina a medio raro o poco común, porque por encima de medio raro que comienza a perder el sabor y la ternura. Sin embargo, si no te gusta comer carne rara, cocinar a medio.
Paso 5Tomar los filetes de la parrilla cuando han terminado de cocinar a su gusto. Use una espátula para que no se corte. Recortes que los jugos se escapen. Dejar que se enfríe durante 5 minutos antes de servir.
Paso 6Coloque filete miñón en platos calientes cuando sirve para que la carne mantiene su temperatura. Si lo desea, espolvoree un poco de aceite de oliva virgen extra en el filete mignon justo antes de servir. Esto añade un poco de sabor y hacer que la carne húmeda.
Consejos advertencias
- cocineros filete Mignon aproximadamente un minuto más rápido que otros bistec- miran cuidadosamente de modo que no es demasiado cocido.
- Use un termómetro de carne de lectura instantánea para probar la temperatura. Un filete medio debe ser 145 grados Fahrenheit en el medio y un raro bistec debe ser 130 grados Fahrenheit.
- Coloque una tira de tocino alrededor de la carne con un palillo para añadir un toque de sabor a carne de cerdo y un poco de grasa. Filete Mignon tiene poca grasa.