Cómo cocer al horno Bacalao
Pescado al horno no tiene por qué ser aburrido. Use caldos delicados y sutiles condimentos para que el sabor ligeramente dulce del brillo de pescado o construir capas de sabor mediante su asociación con los ingredientes más audaces. pares de bacalao bien con tocino, la manteca, el apio, la cebolla, vino blanco, eneldo, limón, alcaparras, papas y mostaza.
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Escudo filetes de bacalao en un topping crujiente para añadir una textura contrastante para el pescado tierno. Coloque el pan rallado o galletas molidas en un recipiente poco profundo. En un recipiente aparte, añadir un ingrediente dragado húmedo tal como el huevo batido o mayonesa. Pulverizar una bandeja de horno de aluminio forrada con spray para cocinar y disponer los filetes de bacalao en una sola capa. Sazone el pescado con sal y pimienta, y el cepillo el huevo en la parte superior y presione las migajas en la parte superior de cada filete. Hornear en un horno que ha estado precalentado a 400 grados Fahrenheit durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la carne es opaca y escamosa. Elevar la rejilla del horno para asar el pescado 2 pulgadas de la fuente de calor a marrón las migajas si es necesario.
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El bicarbonato de bacalao en el papel de pergamino es una de las maneras más fáciles de hacer, la humedad del pescado tierno. Coloque una hoja de papel de pergamino para cada filete de bacalao. Debe ser lo suficientemente grande como para doblar alrededor del pescado y otros ingredientes. Coloque el filete de bacalao en la mitad del pergamino y añadir las verduras y condimentos favoritos como los espárragos en rodajas finas, ajo, hierba y un chorrito de jugo de limón aceite de oliva y fresco. Una vez que haya agregado todo, doblar el pergamino sin llenar en los peces y comenzar a hacer pliegues superpuestos que son 1/2 pulgada de ancho para sellar el pergamino en un semicírculo. Coloque los paquetes en una bandeja de horno y hornear en un horno que ha estado precalentado a 425 C durante unos 8 minutos.
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Hacer un glaseado de sabor a pincel sobre el bacalao antes de hornearlo, un método que combina una base ligeramente dulce con ingredientes salados para crear un perfil de sabor equilibrado. Comience con miel, néctar de agave o mermelada, y mezclar en un poco de cáscara de cítricos o jugo y hierbas como el tomillo, albahaca, perejil o eneldo. Colocar el bacalao en una bandeja para hornear con papel de aluminio o una fuente para horno de vidrio que se rocía con aceite en aerosol. Cepillar el esmalte en la parte superior del bacalao y cocer en un horno que ha precalentado a 400 F o 425 F durante aproximadamente 8 a 10 minutos, hasta que el pescado es opaca y escamosa y el esmalte es ligeramente espeso y burbujeante.
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No puede ser más fácil o más rápido que tirar todo en el horno en un plato. Añadir las patatas, las cebollas y el ajo y sus verduras favoritas, tales como judías verdes, verduras de hoja verde como la col rizada abundantes, o calabaza en dados. Se sazona al gusto con sal y pimienta y hierbas como el romero o perejil. Debido a que el bacalao cocina rápidamente, tendrá que o bien patatas pre-vapor o los pone en el horno unos 10 a 20 minutos antes de añadir el pescado. Precalentar el horno a 400 F y hornear la mezcla en un plato de vidrio durante 15 a 20 minutos, o hasta que el pescado es opaca y escamosa y las verduras se ablanden. Cuchara los jugos de la sartén sobre la mezcla cuando se sirve a ella.
