Cómo cocer al horno de pescado pargo rojo
Con su ligeramente dulce, sabor a nuez y textura semi-firme, pargo rojo se derrite en tu boca delicioso cuando asado a la perfección en el horno. Asado pargo rojo entero o cortado en filetes. Su color rosa oscuro y piel metálico le da una presentación impresionante cuando asado entero. Es igualmente sabrosa en forma de filete, cuando bien condimentada y al horno como es, o incrustados en las migas de pan.
Contenido
Cosas que necesitará
- Asadera
- Aceite vegetal
- Spray para cocinar
- cuchillo del cocinero afilado
- Aceite de oliva
- sal
- Pimienta
- Las hierbas secas, opcional
- condimentos adicionales, opcional
- termómetro para alimentos
Asada entera Snapper
Precalentar el horno a entre 375 y 400 grados Fahrenheit. Engrase ligeramente un molde para hornear poco profunda con aceite o aceite en aerosol.
Video: Como Preparar Pargo Rojo
Coloque un pargo rojo entero escalado y eviscerado en una tabla de cortar limpia. Hacer tres o cuatro ranuras verticales a lo largo de la longitud del pargo, en ambos lados, usando un cuchillo de chef agudo.
aceite de oliva llovizna todo el pargo en ambos lados, entonces la temporada a su gusto con sal y pimienta. Agregar los condimentos adicionales, tales como hierbas secas, y el ajo picado y la cebolla.
Materia de la cavidad de la pargo con hierbas y aromáticos frescos, tales como romero y tomillo ramitas, hojas de laurel, hinojo, ajo y rodajas de limón.
Coloque el pargo en el molde para hornear ligeramente engrasada. Cocer en el horno durante 10 a 15 minutos por pulgada de espesor en la parte más gruesa de los peces. El pescado se realiza cuando la carne es completamente opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, o la temperatura interna alcanza 145 F.
Filetes horneados Snapper
Precalentar el horno a 400 F. Coat una cacerola para hornear con aceite de oliva y colocarlo en el horno para calentar.
Video: Receta para cocinar Pargo Rojo Frito comida Nicaraguense
Enjuague y seque los filetes de pargo, a continuación, la temporada generosamente con sal y pimienta.
Abrir el horno y colocar los filetes de pargo, la piel hacia abajo, en el aceite caliente en el molde para hornear. Esté atento a los peces a chisporrotear, lo que garantiza una piel crujiente.
Cerrar el horno y cocinar el pescado hasta que la carne es totalmente opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, alrededor de siete a 10 minutos. Servir los filetes caliente, la piel hacia arriba.
Filetes empanados Snapper
Video: Pescado al Horno
Precalentar el horno a 400 F. Enjuague los filetes de pargo con agua fría y secar ligeramente con toallas de papel
Establecido tres cuencos poco profundos y añadir la harina a la primera. Batir un huevo en la segunda, y añadir el pan rallado a un tercer recipiente. Utilizar cualquier tipo de miga de pan, como por ejemplo, al estilo italiano o panko llanura.
Dragar cada filete de pescado por primera vez en la harina, el huevo batido y por último por el pan rallado. Pulse el pan rallado suavemente en los filetes para que se adhieran.
Coloque los filetes de pescado empanados en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y colocarlos en el horno. Hornear los filetes hasta que la carne es completamente opaco y desmenuzar fácilmente con un tenedor, o que llegue a una temperatura interna de al menos 145 F.
Consejos advertencias
- La mayoría de las pescaderías, especialmente en las tiendas de comestibles, escalarán y destripar el pescado para usted en su solicitud. Pedirles que cortar la cabeza, así, si lo prefiere.
- Panko migas de pan crujiente empanado crean una y absorben menos aceite que las migas de pan tradicionales. Sazonar con queso parmesano y hierbas secas para más sabor.
- Pan a los peces con otros elementos triturados - como galletas o nueces - para un sabor y una textura diferente.