Cómo inyectar Turquía adobo
Aproximadamente 24 horas antes de la cocción pavo, hacer un adobo sabrosa y lo inyecta en la carne del pavo. Este método adobo resultará en carne tierna pavo excepcionalmente con un sabor más fuertemente concentrada, debido al hecho de que el adobo se inyectó en lugar de simplemente untado en la parte superior.
Cosas que necesitará
- Descongelado pavo, de 12 a 15 libras
- Aves-inyección de la jeringuilla
- taza medidora de vidrio
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- caldo de pollo 2/3 taza
- 3 cucharadas. jugo de limon
- 1 cucharada. polvo de ajo
- 2 cucharaditas. cebolla en polvo
- 1 cucharadita. sal y pimienta
- Cucharas medidoras
- Batidor
- Cacerola
- Asadera
Preparar el adobo. Mezclar todos los ingredientes de la marinada juntos en la olla. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que los ingredientes se disuelven completamente y el adobo es bien mezclado. Retirar del fuego y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
Video: CÓMO INYECTAR UN PAVO | Kiwilimón
Retire las menudencias y las porciones de cuello desde el interior del pavo. Lavar el pavo con agua fría y seque con toallas de papel. Coloque el pavo sobre una rejilla para hornear en un molde para hornear poco profunda.
Video: Pollo inyectado al horno de barro
Batir los ingredientes del adobo de nuevo para asegurarse de que estén bien mezclados.
Video: Salmueras y Adobos
Llene la jeringa mediante la colocación de la aguja en el adobo y el dibujo del émbolo hacia atrás en la jeringa. La jeringa tendrá aproximadamente 1 onza de adobo.
Insertar la aguja en la parte carnosa de uno de los pechos. Empuje la jeringa para inyectar parte del adobo en la pechuga de pavo. Tirar de la aguja hacia atrás ligeramente y luego se coloca de nuevo en la mama en otro ángulo. Empuje la jeringa para inyectar más adobo en esta nueva área. Continuar para volver a colocar la aguja e inyectar más adobo hasta que la jeringa esté vacía. Retire la aguja.
Repita los pasos 4 y 5 en el otro pecho y en ambos muslos, las dos alas, la espalda y los muslos.
Cubra el pavo con papel de plástico y colocarlo en el refrigerador durante aproximadamente 24 horas antes de cocinar.
Consejos advertencias
- Hacer el menor número de punciones posible en la carne de pavo. Más pinchazos hará que el más seco y menos carne tierna.
- Nunca inyecte adobo caliente o tibia en un pavo. Esto puede hacer que las bacterias se multiplican dentro del pavo y conducen a una intoxicación alimentaria.