Cómo cocinar Tender superior del filete de solomillo
Top solomillo es uno de los más tiernos cortes de carne se puede cocinar. Permitiendo que la carne a marinar hará que la textura aún más delicada y agregará sabor a levantar su plato por algunas muescas. Recuerde llevar la carne a temperatura ambiente antes de cocinar por lo que obtendrá la carne más tierna posible y traer su sartén a una temperatura caliente antes de añadir la carne. Esto le dará una crujiente exterior. El uso de estas técnicas le ayudarán a asegurarse de que tiene un solomillo de licitación
Cosas que necesitará
- Tazón pequeño
- 2 libras. filete de solomillo
- 2 cucharadas. petróleo
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas. salsa de soja
- 1 cucharada. vinagre blanco
- 2 cucharadas. jarabe
- 1 cucharadita. pimienta
- sartén grande
- cazuela
- bolsa de plástico resellable
Mezclar el aceite, el ajo, la salsa de soja, vinagre, jarabe y la pimienta en un tazón pequeño. Verter el contenido en una bolsa de plástico con cierre. Coloque la carne en el interior.
Selle la bolsa y frote el adobo todo el filete. Coloque la bolsa en una cazuela y luego ponerlo en la nevera durante dos horas.
Retire los filetes de la nevera y luego dejarlos en la mesa durante 15 minutos para llevarlos a temperatura ambiente.
Calentar el aceite en la sartén a fuego alto.
Poner los filetes en la sartén y cocinar durante 4 minutos en cada lado a fuego medio-alto. Vierta el exceso de adobo de la bolsa en la sartén después de voltear la carne y dejar que los ingredientes vienen a fuego lento.