Cómo inyectar el adobo en un filete
La inyección de un filete con el adobo usando una aguja culinario y el émbolo unido permite que el adobo penetre más profundamente en la carne para el aumento de sabor y ternura. Con un orificio de inyección y de varios hoyos agujas están disponibles. Las agujas de múltiples agujeros dispersan adobo en más áreas de la carne, incluso para marinar y sabor. Marinar un filete mediante la inyección permite que el adobo se absorba en la carne marinada en comparación con el asentamiento en la superficie de la carne.
Contenido
Cosas que necesitará
- inyector de adobo
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Seleccionar un inyector de adobo con más de un agujero a lo largo de los lados de la aguja. Esto permite que más adobo para dispersar en toda la carne en varios ángulos.
Hacer o comprar aproximadamente 2 oz de adobo líquido por libra de carne. Preparar un adobo líquido con ingredientes tales como aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta o utilizar un adobo pre-hechos, comprado en la tienda. Licuar el adobo en un mezclador para obtener hierbas y especias en una forma líquida, por lo que el adobo se puede pasar a través de la punta del inyector y en la carne.
Coloque la carne en un plato. Verter la marinada en un tazón. Girar la aguja hacia la derecha en el émbolo para apretarlo.
Colocar la aguja en el adobo por lo que todos los orificios a lo largo de la aguja se sumergen en el adobo. Tire del émbolo del inyector hacia usted para dibujar el adobo en el émbolo. Seguir tirando el émbolo hasta que se llene.
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penetrar lentamente la mitad de la carne con la aguja para que la aguja está a medio camino a través del grosor de la carne. Empujar hacia abajo el émbolo lentamente para liberar el adobo en la carne, mientras tira de la aguja de la carne a un ritmo lento. Repita este paso a la izquierda y derecha de la puerta de entrada original en la carne. Esto permite que el adobo para llegar a todas las partes de la carne.
Coloque la carne en el refrigerador para absorber la marinada durante al menos 4 horas antes de cocinarlo.