Cocinar instrucciones para un asado de solomillo de cerdo laminado
A, con costra de hierbas para cocinar asado de cerdo fragante en el horno puede ser una de las cenas de confort de clima fresco más esperados. Humedecido con caldo de pollo, jerez o sidra, relleno o sin relleno, rodó solomillo de cerdo es lo suficientemente delgado para ser saludable con suficiente grasa de cerdo para imbuir el asado con sabor. Lenta, cocción larga hace que este asado de tenedor de licitación.
Contenido
Cosas que necesitará
- Tazón pequeño
- Aceite de oliva
- Hierbas y condimentos
- Cuchillo afilado
- hilo de cocina
- tijeras
- Aceite o manteca
- sartén
- Cubierta horno holandés o molde para hornear cubierta
- parrilla de asar
- sidra de manzana, vino tinto o caldo de pollo
- tabla de cortar
Retire la carne de la nevera y llevarlo a temperatura ambiente antes de cocinar. Picar un diente de ajo, o más si lo desea alimentos con ajo. Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit
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Cortar la carne asada abierto y extendido horizontalmente en una tabla de cortar. Si ha adquirido el asado ya enrollado y quieren meterlo, cortar las cuerdas y desenrollar el asado hasta que esté abierta y plana.
En un recipiente pequeño, preparar una pasta de aceite de oliva en combinación con el ajo y sus condimentos favoritos, tales como salvia, tomillo, mejorana, ajo o romero, junto con la sal y la pimienta. Spread medio de la pasta sobre la superficie interior del asado abierta.
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Rodar el asado con fuerza. Fijarlo con hilo de cocina a intervalos regulares a lo largo de su longitud. Frote la parte exterior de la carne de cerdo con la pasta de hierbas restante.
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Dorar la carne por todos los lados en un horno holandés o en una sartén caliente con aceite o manteca. Y eliminar de inmediato a una rejilla en un molde para hornear cubierta o el horno holandés.
Añadir una taza de sidra de manzana, vino o caldo de pollo hasta el fondo de la cacerola. Coloque la bandeja cubierta o el horno holandés cubierto en el horno precalentado.
Cocer el asado de cerdo durante aproximadamente dos horas, o hasta que alcanza una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Permitir que el asado para descansar, sin tapar, en una tabla de cortar durante unos 10 minutos antes de servir.
Consejos advertencias
- Usted puede rellenar y rodar su solomillo de cerdo asado de un día de anticipación para ahorrar tiempo. Asegurarse de que está bien atado y cubierto en el refrigerador. Espere hasta que alcance la temperatura ambiente antes de colocarlo en el horno.
- Evitar la triquinosis, una enfermedad asociada con el consumo de carne de cerdo mal cocida, al hacer cierta temperatura interna de su asado llega a 145 grados Fahrenheit. Desinfectar todas las superficies y utensilios tocadas por carne de cerdo cruda o jugos.