Cómo Blanch Cebollas
A menos que te gusta el olor persistente de cebollas picantes, maduras debajo de las uñas horas después de las pele, escaldarlas para suavizar su aroma fragante y cortar las cutículas un descanso. Escaldado cebolla hace que sean más fáciles de pelar e incluso podría hacer que sus ojos desgarran menos cuando se les mire. El blanqueo suaviza la capa más externa de la carne cebolla, así que a menos que los está utilizando en una sopa o salsa, reservar esa capa de caldo de verduras.
Cosas que necesitará
- Colador o colador
- Temporizador de cocina
Lavar las cebollas y cortar los extremos de flores y raíces. Cortar una "X" a través de la primera capa de piel en el extremo de la raíz. Llenar un recipiente grande lleno de hielo 3/4 y la parte superior de agua fría.
Traiga una olla de agua a hervir y añadir las cebollas. Ajustar el temporizador durante cuatro minutos después de que el agua vuelva a hervir.
aros de cebolla y cebolla picada necesitan sólo 10 a 15 segundos de escaldado.
Escurrir las cebollas en un colador cuando suene el temporizador y tranfser que el agua helada. Chill las cebollas durante 4 minutos.
Retire las cebollas del agua. Pelar las cebollas si se utiliza inmediatamente, o dejarlos aire seco y almacenarlos sin cubrir a temperatura ambiente.