Cómo cocinar el ojo redondo de carne asada en un asador
Rotisserie cocinar es una manera fácil de preparar carne tierna con una corteza crujiente y es ideal para cocinar un asado ronda ojo. Rotisseries utilizan pinchos motorizados o cestas para suspender y girar la carne sobre carbón o propano. Cocinar el ojo de asado ronda toma una combinación de calor directo e indirecto para obtener carne que es tierna y húmeda. Varios roces y adobe diferentes se pueden utilizar, dependiendo de sus gustos personales.
Contenido
Cosas que necesitará
- Grill (propano o carbón vegetal)
- asador automático
- Bandeja de poca altura
- Frote o adobo de su elección
Precalentar la parrilla a 450 grados.
Preparar el asado, mientras que la parrilla se calienta. Aplique su condimento. Puede marinar la carne, use un masaje en seco, o alguna combinación de los dos. Asando a la parrilla Companion recomienda dejar el asado a cabo durante al menos una media hora antes de la cocción para que pueda alcanzar la temperatura ambiente.
Asegurar el asado al asador. Centrar la carne en el asador y asegure el asador a la parrilla. Cocer el asado durante 10 minutos a 450 grados utilizando calor directo. Esto asegurará el asado tiene una corteza crujiente.
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Cambiar la parrilla a fuego indirecto y reducir la temperatura de cocción a 250 grados. En este punto, poner un recipiente poco profundo de agua bajo el asado. Esto asegurará la carne no se seque y atrapar la grasa por lo que no tiene brotes. Cerrar la tapa y cocer durante una hora, o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de la carne asada lee 135 a 140 grados.
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Retire el asado a la parrilla y se cubre con papel de aluminio durante unos 15 minutos antes de tallar.
Consejos advertencias
- Si está utilizando una parrilla de carbón, comprobar la temperatura a menudo como el mantenimiento de la temperatura adecuada puede ser difícil.