El tiempo de cocción para una carne asada ojo redondo
Se puede comer cada bit de un asado de carne deshuesada ojo redondo, porque es muy magra. También es económico y tiene un sabor más suave que otras carnes asadas. Si el asado de carne de vacuno ronda ojo es grande y quieres cocinar más rápido, se corta en dos trozos a lo largo. Cocine sólo para el punto de cocción medio-raro y tallar en rodajas finas (1/4 pulgadas) para una óptima alimentación disfrute.
Utilice un refractario o un termómetro de lectura instantánea, la inserción de la punta en el centro de la parte más gruesa del asado ronda ojo carne de vacuno. Inserte un termómetro de horno antes de asar la carne y mantenerlo en la carne mientras se cocina. Insertar un termómetro de lectura instantánea después de la carne ha cocinado - no tiene la intención de resistir el calor de un horno o parrilla.
El truco para conseguir un pedazo de carne a la temperatura de su punto de cocción preferido es permitir que descanse durante 15 a 20 minutos. Retire la carne del fuego antes de que alcance la temperatura de cocción ideales, y, como los jugos en el interior redistribuyen, continuará para cocinar e incluso la temperatura. Esto no sólo hace que el más jugoso de la carne, sino también más fácil de tallar.
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Para preparar un asado ronda ojo raro carne, y eliminar el calor cuando su temperatura interna alcance 120 grados- después de descansar, la temperatura ideal es de 130 grados. Permitir que un asado medio-raro para descansar a 125 grados y alcanzar una temperatura ideal de 130 grados. A asado ronda ojo carne de vacuno preparado a medio debe descansar en 135 grados y ser tallada en 145 grados. asados Medium pocillos deben descansar a 150 grados y alcanzar una temperatura ideal de 160 grados.
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ojo redondo de res asados puede ser asado, cocido, a la plancha o ahumado. Siga las instrucciones de su receta, y utilizar el tamaño recomendado asado (número de libras) y la temperatura del horno, parrilla o fumador. Utilice el tiempo de cocción sugerido ya que sólo una guía, y comprobar la temperatura interna de la carne a menudo. Eliminarlo de la fuente de calor cuando alcanza su punto de cocción de descanso.
