Cómo hacer asado en un asador
Hacer asados en un asador para preparar carne húmeda, que se dore uniformemente. Rotisseries funcionan proporcionando un alto calor inicial para abrir moléculas de sabor, de acuerdo con Larissa Taboryski, director culinario de Purcell Murray. Se cocinan los alimentos de manera uniforme y asados marrones sin carbonización ellos desde la llama nunca toca el asado. Asadores generalmente vienen en dos formas: ya sea como un asador de conectar a una parrilla de gas o un asador independiente. Elija asados de cerdo o cortes de hueso carne asada que podrían incluir el ojo de ronda, asado de cadera o costilla. Preparar su propia mezcla de especias o marinado en casa o comprar una mezcla pre-hechos de su tienda local de alimentos.
Contenido
Cosas que necesitará
- ingredientes del adobo
- bolsa de congelador resellable
- Toallas de papel
- condimentos masaje en seco
- Dientes de ajo
- Cuchillo
- bandeja de goteo
- termómetro de carne
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Marinar el asado, si lo prefiere adobos a roces. Cuando se utiliza un adobo, mezclar los ingredientes o utilizar un adobo pre-mezclado disponible en su tienda local de alimentos. Elija de ingredientes tales como miel, aceite de oliva, cerveza, vinagre, salsa de soja, azúcar moreno, dientes de ajo, el comino, el pimentón, tomillo y salvia para preparar un adobo. Coloque la carne en una bolsa de congelador resellable o recipiente poco profundo con el adobo. Marinada en el refrigerador durante 12 a 24 horas.
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Convertir su asador en "On" y seleccione 400 grados F para la temperatura si se utiliza un asador independiente. Si se utiliza una parrilla de gas, encender la parrilla y precalentar a fuego medio.
Enjuague su asado con agua fría. Pat seco con toallas de papel.
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Frote sus condimentos frotación secas seleccionadas en el exterior de su asado. Las posibles opciones incluyen el ajo, las mezclas de condimentos teriyaki, limón y pimienta, sal, pimienta, el poder ajo, el tomillo, la salvia y el condimento para fajitas. Cortar cuatro hendiduras espaciadas uniformemente en las diferentes áreas del asado. Stick un medio de un diente de ajo en cada ranura.
Deslice el asado en el centro del pincho asador o colocarlo en la canasta asador, basado en su modelo de asador. Siga las instrucciones específicas para su asador.
Establecer una bandeja de goteo debajo del asado, si se utiliza una parrilla de gas. Coloque el asador en la mayoría de las parrillas Grill- proporcionan un lugar para deslizarse a través del asador. Las manijas del asador se sientan fuera de la parrilla, mientras que el asador automático se encuentra en el interior. Es posible que tenga que conectar algunos asador escupe a una toma eléctrica para su funcionamiento.
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Baje la temperatura de la parrilla de gas a baja. Cierre la tapa de la parrilla.
Asar un asado de cerdo durante 60 a 70 minutos o hasta que la temperatura interna alcanza 170 grados F. verificar la temperatura interna con un termómetro de carne. Los tiempos de cocción varían según el plan de peso durante al menos 20 minutos por libra.
Retire la carne del asador y dejar que repose durante 10 minutos antes de cortarlo.