Cómo cocinar las patatas amarillas Pequeño holandesa
papas amarillas holandesas son una patata cerosa, herencia con un rico sabor y de color dorado-carne densa, que las hace muy adecuadas para casi cualquier método de cocción. Porque mantienen sus formas bien después de ser cocinado, papas amarillas holandeses hacen bien en platos como gratinados o ensaladas de papa. Sin embargo, como papas amarillas holandesas pueden ser difíciles de encontrar, puede ser que necesitan ser sustituidos con otros papas que tienen características similares.
Contenido
- Beneficios de patatas de cera
- Hervir patatas amarillas holandesas
- Video: patatas aplastadas de play-doh con mr. potato - smashed potatoes game.
- El bicarbonato de patatas amarillas holandesas
- Variedades de papa sustitutos
- Video: aji huancaina -- salsa peruana amarilla
Beneficios de patatas de cera
patatas de cera tiene menos almidón que patatas- almidón cuando se cocina, tienen una textura suave y cerosa. Debido a su menor contenido de almidón y alto contenido de humedad, patatas amarillas holandeses conservan sus formas después de ser cocida - patatas con almidón a menudo se rompen en un lío pegajoso - pero no se convierten en seco y calcáreo. Debido a esto, a diferencia de otras patatas cerosas, amarillos holandeses también lo hacen así como puré de patatas.
Hervir patatas amarillas holandesas
Video: Patatas Aplastadas de Play-Doh con Mr. Potato - Smashed Potatoes Game.
Frote las papas amarillas holandesas con agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuos. Las patatas son de piel fina, especialmente cuando pequeño, así que las pieles son comestibles. Mantener la piel en realza el rico sabor del plato final y también aumenta contenido nutricional. Traiga una olla de agua a hervir, asegurándose de que puede encajar cómodamente todas las patatas en el interior, totalmente sumergidas. Apuñalar a las patatas con un tenedor para permitir que escape el vapor durante la cocción y cocer durante 20 minutos hasta que las patatas son suaves a través del centro. Servir calientes o fríos, o cortar en pedazos a utilizar en guisos, sopas y ensaladas.
El bicarbonato de patatas amarillas holandesas
amarillos holandeses pueden horno oa la parrilla, ya sea entero o en trozos. Ya que conservan sus formas, los utilizan para hacer patatas gratinadas o patatas asadas. Cortar las patatas en la forma deseada - en trozos de patatas asadas, rodajas delgadas para un gratinado o todo a la izquierda para las patatas cocidas al horno. Colocarlos en una bandeja apta para horno. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit y cocer las patatas hasta que estén cocidos. Vístalos con salsa o tirar de ellos en aceite tal como grasa de pato según sea necesario. Puede tomar 45 minutos para un gratinado para cocinar completamente, alrededor de 50 minutos para las patatas asadas y 30 minutos para hornear un conjunto de pequeñas dimensiones papa amarilla holandés.
Variedades de Papa sustitutos
Video: AJI HUANCAINA -- Salsa Peruana amarilla
papas amarillas holandesas están disponibles en los mercados de algunos agricultores o tiendas de comestibles de lujo. Si no puede encontrar, utilizar otra patata cerosa en su lugar, ya que la textura es similar. oro del Yukón patatas son fácilmente disponibles patatas de cera de pulpa amarilla que se pueden utilizar para hacer gratinados y ensaladas de patata y ser asado o al horno. Para patatas asadas, un sustituto notable es el uso de papas alargadas tales como alevines francés o plátano ruso patatas, que se pueden cocinar y usado en su totalidad.