Cómo cocer al horno Papa Blanca

Desde patatas blancas, o irlandeses, tienen un contenido de almidón de medio y un contenido de humedad medio, están a veces conocido como "de uso múltiple" papas. Mientras que pueden no llegar tan mullidas dentro como rojizo alto contenido de almidón, papas blancas todavía hacen excelentes panaderos. Una vez cocido, bajo contenido de azúcar de la papa blanca produce una carne densa agradable a la vista que no es demasiado firme y más cremosa que la esponjosa.

Si te gustan las patatas más esponjosa que cremosos, ir a dar un papa de alta en almidón, tales como un color rojizo. Cerosas o de bajo de almidón de patatas crean una carne muy denso cuando se hornea. Pueden ser al horno, pero funcionan bien en platos de patatas asadas.

Algunos cocineros siempre envuelven sus patatas en papel de aluminio, mientras que otros dicen que es innecesaria: Es la preferencia personal. Envolver en papel de patatas tiene en vapor, lo que hace que su papa poquitito más densa, con una textura más cerca de una patata hervida. Esta textura soporta mejor con coberturas más densas, como los quesos fuertes, tocino o chile. Si deja fuera de la lámina, obtendrá una piel crujiente y una carne más ligera, más esponjoso que funciona bien con los ingredientes clásicos: mantequilla, crema agria y cebollino.

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Es necesario lavar y fregar la piel para eliminar la suciedad. Una vez limpio, meter cada papa con un tenedor de tres a cinco veces para que el exceso de vapor escape. A continuación, frote cada papa con aceite de oliva y espolvorear con sal marina. Si está utilizando papel de aluminio, envuelva cada patata individualmente. Cocerlos en una bandeja de horno o directamente sobre la rejilla del horno a 450 grados Fahrenheit durante una hora. Si un tenedor penetra fácilmente la papa, se hace. Si no es así, vuelva a revisar cada 5 minutos hasta que estén listas. Si usted tiene un termómetro para alimentos, se puede comprobar para ver si la temperatura interna de la papa se ha alcanzado entre 208 y 211 grados F de la manera Comisión de la Patata de Idaho.

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Para patatas asadas, cortar cuatro a cinco patatas de tamaño medio en uniformes trozos de 1 pulgada. Coloque las papas en una cacerola. Rociar sobre 4 cucharadas de aceite de oliva sobre la patatas- a continuación, añadir los condimentos tales como ajo, sal sazonada, queso parmesano, romero o sal y pimienta. Cocer las patatas a 400 grados F durante 20 minutos- y luego darles la vuelta y cocinar por otros 20 minutos o hasta que estén tiernos tenedor todo el camino a través.