¿Qué alimentos contienen grasas trans?

Video: Grasas saturadas y grasas no saturadas

El proceso de hidrogenación se produce naturalmente en los estómagos de los animales, incluyendo ovejas, carne de vaca y aves de corral. Las grasas trans en los productos naturales puede variar de un rastro en una porción de 3 onzas de carne de cerdo a la parrilla con chuletas de 3 gramos por porción de 4 onzas de carne de res importada de Nueva Zelanda. Los alimentos hechos con carne y productos lácteos también tienen trazas de grasas trans naturales. Mientras que un estudio en la edición de 2008 de la revista American Journal of Clinical Nutrition observó que las grasas trans naturales pueden no ser tan malo para su salud como grasas trans añadidas, una revisión en la edición de 2010 de la revista PLoS One sugiere que todas las grasas trans, independientemente de la fuente , puede tener un efecto negativo en los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades del corazón, pero que se necesita más investigación.

La mayor parte de su consumo de grasas trans proviene de los alimentos procesados ​​que se han añadido grasas trans, según un artículo publicado en la edición de 2010 de Pediatría y Salud Infantil. Galletas, donuts, pizza congelada, palomitas de microondas, margarina, galletas, galletas, panqueques, productos de panadería, de la panadería de esos deliciosos con la hermosa glaseado - todos son altos en contenido de grasas trans ya que están hechos con mantecas y aceites que han sido hidrogenados . Sólo 1 cucharada de acortamiento contiene más de 5 gramos de grasa trans, y una porción de tortitas de comida rápida con margarina puede entregar 4 gramos.

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Las grasas trans son generalmente aparecen en las etiquetas de los alimentos, pero se permiten las compañías de alimentos para decir algo tiene 0 grasas trans si tiene menos de 0,5 gramos por porción, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón. Si comes varios alimentos que tienen la mitad de un gramo de grasa trans por porción, que puede llegar a varios gramos de grasas trans por día. Para asegurarse de que el producto alimenticio no tiene grasas trans, comprobar la lista de ingredientes en la etiqueta. Si tu encuentras "aceite parcialmente hidrogenado" en la lista, a continuación, el producto contiene grasas trans.

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Si se preguntan cuánta grasa trans que debe comer a diario, la respuesta no es mucho. El Departamento de EE.UU. de las Directrices Dietéticas para los Estadounidenses 2010 Agricultura afirma que usted debe mantener su consumo de grasas trans lo más bajo posible. Eliminar los productos horneados y alimentos procesados ​​tanto como sea posible, y leer las etiquetas de los alimentos que consume con frecuencia. Al cortar el consumo de grasas trans, las directrices de la USDA señalan específicamente que no se debe tratar de eliminar las grasas trans de origen animal natural, ya que esto podría resultar en una deficiencia de otros nutrientes.