El aceite de canola es no hidrogenada?

Para producir aceite hidrogenado, los fabricantes calientan los aceites vegetales en presencia de gas de hidrógeno y agentes químicos que contienen níquel o cobre. Algunos de los de hidrógeno incorpora en moléculas del petróleo, la hidrogenación de ellos. Los aceites hidrogenados permanecen frescos durante más tiempo, no se descomponen con el calor y tienden a ser sólidas a temperatura ambiente.

Una clase de aceites hidrogenados, conocidos como aceites parcialmente hidrogenados, contiene ácidos grasos trans. Las grasas trans representa un riesgo para la salud, ya que tanto disminuye el HDL colesterol bueno y eleva el colesterol malo LDL. La hidrogenación también reduce la cantidad de ácidos grasos omega 3 saludables en el aceite.

aceite de canola natural es un aceite no hidrogenado. En su forma natural, aceite de canola contiene 61 por ciento de grasa monoinsaturada, 32 por ciento de grasa poliinsaturada y la grasa saturada 7 por ciento. Además, aproximadamente un tercio de las grasas poliinsaturadas de canola son ácidos grasos omega 3 saludables para el corazón.

Al igual que cualquier aceite vegetal, aceite de canola puede ser hidrogenado. Si un producto contiene hidrogenado aceite de canola, se mostrará en la lista de ingredientes como el aceite de canola hidrogenado, aceite vegetal hidrogenado o manteca. Las palabras "totalmente" o "parcialmente" podrían aparecer antes "hidrogenado", dependiendo del proceso de fabricación.