Cómo sustituir trigo entero masa de harina de harina blanca en la cocción
harina de pastelería de trigo integral se puede utilizar en lugar de harina blanca en muchos de sus productos de panadería. harina de pastelería de trigo integral es una harina de grano entero de textura fina que se muele a partir de trigo blanco suave. Es muy diferente de harina de trigo integral, que por lo general hace que los productos horneados duro y denso. Por el contrario, toda la harina de trigo para repostería tiene una textura y proteínas recuento similar a la harina blanca, por lo que es una sustitución fácil y nutritiva. Encuentra la harina integral de trigo en su tienda local de alimentos saludables o la tienda de comestibles, o una orden en línea (ver enlaces más abajo).
Elegir una receta para un elemento de textura ligera - tales como galletas, magdalenas, bollos, panes rápidos, panqueques, waffles, galletas o - para tratar con harina de trigo para repostería en general. harina de pastelería de trigo integral es relativamente baja en gluten y proteína, por lo que no es adecuado para uso en recetas de levadura-pan.
Hacer la receta sustituyendo la harina de trigo para repostería toda la mitad de la harina blanca pidió.
Tome una prueba de sabor - se puede incluso notar una diferencia? Si le gustan los resultados que usted puede intentar utilizar un mayor porcentaje de harina integral de trigo próxima vez para añadir más granos enteros a la receta. Si cree que se utilizó demasiada harina de trigo para repostería conjunto, trata de sustituir a la harina blanca 1/3 próxima vez.
Muchas recetas se pueden hacer en su totalidad con la harina integral de trigo con grandes resultados. Continúan experimentando con recetas, a sabiendas de que sus sustituciones va a añadir más granos enteros saludables para el corazón a su dieta!