Requisitos para Catering en el Hogar Alimentos
Puede operar un negocio de catering de su casa en la mayoría de los estados. Para averiguar los requisitos para la restauración de alimentos en el hogar en su estado, póngase en contacto con su departamento de salud local. Ellos le pueden suministrar con las normas y requisitos para las empresas de servicios de alimentos en su estado.
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Para obtener su negocio de catering en servicio usted tendrá que considerar la concesión de licencias, el equipo y los requisitos de seguridad y sanidad. Servicios de restauración deben seguir muchas de las mismas reglas que los restaurantes.
Permisos y licencias
Debe tener un permiso de servicio de alimentos para operar un negocio de venta de alimentos. Cuando solicita su permiso, tendrá que presentar una revisión del plan de servicio de alimentos. Este documento permite a las agencias reguladoras para revisar su negocio antes de que se abre con el fin de prevenir los problemas antes de que ocurran. La revisión proporciona una descripción completa de lo que usted sirve, cómo se prepara y cómo se sostiene y se transporta.
También necesitará una licencia de negocio y un número de identificación fiscal. Solicitar estos a través de sus oficinas locales del ayuntamiento o del condado. Si usted planea en tener empleados pagados que necesita número de identificación fiscal del empleador, que será utilizado para la retención de impuestos sobre la nómina.
Requisitos del equipo
No se puede operar un negocio de catering de su cocina familiar. Cualquier alimento preparado para la restauración debe estar preparada en una cocina separada. Algunos profesionales de la restauración evite el costo de la construcción de una segunda cocina por el alquiler o arrendamiento de espacio de la cocina de un restaurante u otro establecimiento con una cocina completa.
Una cocina que abastece de alimentos para el público debe tener un fregadero triple para lavar la vajilla, un lavamanos y refrigeración aprobado por la NSF para el almacenamiento de alimentos. NSF es una corporación sin fines de lucro establecida en 1944 para garantizar los estándares de calidad de productos y equipos. Equipamiento y envasado para contener y transportar los alimentos a temperaturas seguras será necesario. La comida caliente debe mantenerse a 140 grados F y los alimentos fríos deben mantenerse a 40 grados F a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Formación
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Su negocio de catering es una empresa de manipulación de alimentos. Esto significa que todos los que trabajan con alimentos necesita ser entrenado en los procedimientos de manipulación segura de alimentos. Usted debe saber cómo preparar de manera segura, cocinar, y mantenga los alimentos para que sus clientes no obtienen enfermedades transmitidas por alimentos.
Todos los involucrados en su negocio de catering puede necesitar tener un permiso de manipulador de alimentos del estado y todos sus cocineros debe ser certificado por ServSafe. certificación ServSafe es ofrecido por el departamento de salud del estado. los profesionales del servicio de alimentos para llevar una prueba de certificación y al pasar se les da una tarjeta de identificación para probar su estado. Un cocinero certificado ServSafe es altamente capacitado en los procedimientos de manipulación segura de alimentos.
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Su cocina será inspeccionado por el departamento de salud dos veces al año para la seguridad alimentaria, el saneamiento y limpieza. Usted debe pasar la inspección de continuar operando su negocio de catering. Una buena puntuación en su inspección sanitaria asegura a sus clientes y a menudo se publica en el periódico.
