Salmonicultura pescado

En 1996, la piscicultura del salmón por alto la pesca comercial como el método superior de la producción de salmón. Las enormes plantas de procesamiento mecanizado y enorme cantidad de peces producidos por los principales proveedores ha dejado poco espacio para las pequeñas empresas o individuos en el mercado.

A partir de 2008, dos terceras partes de la oferta mundial de salmón de crianza fueron producidos por Noruega y Chile, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. La mitad de los salmones de criadero del mundo se produce por cuatro empresas internacionales, con otras 26 empresas que producen la mitad restante. El cultivo de salmón se restringe a áreas con temperaturas del océano adecuados y bahías protegidas.

piscicultura del salmón es un proceso de tres etapas. huevos de salmón son incubados en tanques de agua dulce. La salmones jóvenes se crían en los tanques o canales de agua corriente durante doce a dieciocho meses. Ellos se transfieren a jaulas a lo largo de la orilla del mar donde se cultivan hasta la madurez.

Una jaula típico utilizado para elevar salmón consiste en un marco de metal o de plástico con red de malla que cubre los lados y el fondo. La parte superior se deja abierta con frecuencia, pero a veces está cubierto. Puede ser redonda o de forma cuadrada, de 30 a 90 pies de ancho y aproximadamente 30 pies de profundidad. Muchas jaulas pueden estar conectados entre sí en una bahía protegida con cada jaula con capacidad para 90.000 salmón.

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los productores de salmón dejan de alimentar el salmón alrededor de una semana antes de la cosecha. Esto permite que el pescado para librarse de cualquier residuo que queda en su sistema digestivo. Los salmones son entonces redondea con redes y se coloca en el agua rica en dióxido de carbono. Este proceso les anestesia antes de que sus arcos branquiales se cortan, permitiendo que la mayor parte de la sangre para drenar. Se colocan rápidamente en una suspensión de agua con hielo, que se detiene cualquier difusión de enzimas y retiene los colores peces y sabor. A partir de la suspensión de hielo, se eviscerado y procesados.

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Las enfermedades y los parásitos se propagan rápidamente en un entorno tan densamente poblada. Existe preocupación por la gran cantidad de residuos sin tratar producida por el parque salmón pescado que entra directamente en el ecosistema donde se encuentra la granja. Además, es posible que algo de salmón para escapar de las jaulas abiertas, especialmente durante una tormenta. El salmón de piscifactoría menos resistentes puede entonces cruzar raza con el salmón salvaje, lo que podría debilitar la raza.