¿Cuál es la diferencia entre SilverBrite y Salmón rojo?

salmón Silvebrite se conoce generalmente como salmón chum o comúnmente referido como el salmón perro. El nombre SilverBrite parece utilizarse sólo para fines de marketing. salmón Chum llegar a ser grande, con un promedio de 8 a 12 libras y 25 pulgadas de largo. En el mar, salmón chum asemejan salmón rojo, ya que son de plata y azul verdoso. Pero cuando entran en el agua dulce al momento de siembra, el salmón se convierten salpicado de manchas de color púrpura y rayas rojas y negras. Masculina salmón chum tienen dientes muy grandes que se asemejan a los dientes caninos, dando lugar a su apodo de "salmón perro."

Salmón rojo son más pequeños que SilverBrite, por lo general un peso de 6 a 8 libras como adultos. En el océano, el salmón rojo son de color azul verdoso, con lados de plata y vientres. Su apariencia cambia drásticamente cuando entran en el agua dulce para desovar, asumiendo un brillante color rojo y jorobas grasos en desarrollo en la parte posterior. El color carmesí del desove del salmón salmón rojo es la razón de que estos peces se conocen comúnmente como "salmón rojo."

De todos los tipos de salmón salvaje del Pacífico, la SilverBrite, o salmón chum, se considera que tiene el valor de los alimentos menos deseables. Ellos no son tan graso o sabrosa como otros tipos de salmón y tener huesos más molestos. En términos generales, amigo o carne de salmón SilverBrite no se consume y estos peces se cosechan sólo por sus huevas. Sin embargo, la gente en varios pueblos de Alaska consideran salmón chum a ser una importante fuente de alimentos de subsistencia, y el humo de estos peces para el invierno. Los aldeanos también se alimentan habitualmente estos peces a sus equipos de perros, que ofrece otra explicación de por qué salmón chum se conocen como "salmón perro."

Salmón rojo son los preferidos de la industria alimentaria, proporcionando un filete de salmón rojo y suculenta brillante. Muchos restaurantes que sirven salmón rojo salmón salvaje consideran para ser el más sabrosos pescados en el mercado. salmón rojo son bien conocidos por su carne grasa de alta calidad, y por lo tanto exigen un precio de mercado más alto que otros tipos. Muchos mercados de pescado y pescadores se refieren a este pez como "salmón rojo" debido a su carne de color rojo brillante en el momento del desove.