La Granja vs. salmón salvaje

Salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, una parte importante de una dieta saludable. La controversia que rodea el salmón de piscifactoría y salvaje está en curso con los campos que ofrecen puntos de vista opuestos, tan contradictorios. Aunque los cambios en el cultivo de peces han cerrado sustancialmente la brecha, las principales diferencias continúan estableciendo criado en granja y el salmón salvaje aparte.


Contenido


Una cuestión de gusto

  • En términos de nutrición, el salmón silvestre y cultivado tiene sólo unas pocas diferencias notables. El salmón salvaje tiene menos calorías y menos de la mitad de la grasa por porción como el salmón de piscifactoría debido a los hábitos de alimentación de temporada y una incapacidad para hacer crecer al igual que en un entorno de criadero. El salmón de piscifactoría es más típicamente salmón del Atlántico, que rara vez se dispone salvaje. salmón del Atlántico tiene un sabor ligeramente diferente que el salmón salvaje, que tiende a ser un poco más degustación de gusto fuerte. variedades silvestres de salmón chum son comunes, rey, salmón rojo, rosa y salmón rojo. Debido a la creciente demanda, el salmón salvaje es cada vez más difíciles de encontrar en muchas regiones de todo el país.

La ponderación de los Diferencias

  • Las preocupaciones ambientales, la contaminación y los niveles inferiores de ácidos grasos omega-3 son los factores de conducción contra salmón de piscifactoría. Sin embargo, los controles de importación huevo y pruebas regulares de los peces han minimizado enfermedad entre salmón de piscifactoría, y los informes de altos niveles de PCB y otros contaminantes en los peces de cultivo son en gran parte carecen de fundamento. Mientras que los ácidos grasos omega-3 son menos prevalentes en los tejidos de salmón de piscifactoría, el salmón de piscifactoría son considerablemente más grasa que el salmón salvaje, por lo que la cantidad real de ácidos grasos omega-3 típicamente idénticas.

Artículos Relacionados