Cómo cocinar filetes de lenguado rellenos
Sole siesta con salsa de mantequilla de limón y rellena de cangrejo o camarón es un manjar para el paladar más exigente. El ligero sabor delicado de la suela no es abrumado por los sabores de los productos del mar o salsa de mantequilla y sedoso. Uso exclusivo único o descongelado fresco ya que es más fácil de trabajar que el único todavía congelado. Todos los ingredientes para el relleno deben ser descongelados, así.
Contenido
Cosas que necesitará
- 4 filetes de lenguado
- 1 taza de diminutas gambas cocidas
- 1/4 taza de apio picada
- 1/4 taza de cebollín picados
- 1/4 taza de migas de pan fresco
- 1 cucharada. de eneldo fresco picado
- 1/2 cucharadita. recién rallado corteza de limón
- El jugo de dos limones grandes
- palillos de dientes
- Pequeña bandeja para hornear
- Mantequilla
- Espátula
- 1/2 taza de vino blanco
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Sume gambas descongeladas el cocido, el apio, cebollín, pan rallado y 2 cucharaditas. del eneldo con 1/4 cucharadita. de la corteza de limón para el jugo de un limón - 2 cucharadas aproximadamente. Mezclar bien. Si lo desea, utilice una mezcla de la mitad de camarones y carne de cangrejo medio cocido, o toda la carne de cangrejo.
Coloque los filetes en papel encerado. Colocar una cuarta parte del relleno en cada filete. Enrollar el filete como un molinete, capturando el relleno dentro. Si algunos derrames a cabo no se preocupan por él. Ponlo a un lado. Se pueden añadir a la salsa más tarde. Fije cada molinete con un palillo para que se mantenga enrollado. Si eso es demasiado difícil, poner el relleno en la mitad más gruesa de cada filete. Doble la parte más delgada sobre el relleno y meter el final del extremo más delgado de la suela debajo del extremo más grueso por lo que ha formado un paquete.
Derretir 2 cucharadas. de mantequilla en el microondas. Añadir a la bandeja para hornear y agitar para cubrir el fondo de la cacerola. Añadir el lenguado relleno. Deslizar una espátula en cada una suela molinete y deslice en la cacerola. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 20 a 30 minutos hasta que la planta ya no es translúcido pero opaco. Sacar de la sartén y colocar en platos de la cena.
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Añadir el vino, el jugo del limón y eneldo restante reservado y la cáscara de limón a la sartén. Si hay algún relleno que se cayó de los filetes de lenguado, añadir que a la sartén. Caída en cuatro 1/2 cucharadita. de mantequilla. Batir la mantequilla en la sartén caliente para mezclar con la mezcla de vinos que hay hasta que la mantequilla se haya derretido. Sirva sobre el filete de lenguado rellenos.
Consejos advertencias
- Materia de la suela con un líquido de todo el vehículo, y cocer en salsa de tomate para una versión baja en grasa de este plato.
- El pescado fresco huele como el océano, no a pescado. Descartar suela con un fuerte olor a pescado.