Cómo cocinar la espaldilla de cerdo en una olla de barro

culo hombro, carne asada Boston hoja y se cortan de la paleta de cerdo. cortes de hombro tienden a ser graso, resistente y menos costoso. Una forma de cocinar paleta de cerdo es poco a poco, en la olla de barro. Esto ayudará a ablandar la carne, hasta que finalmente se cae del hueso. Dado que el tamaño de la olla de barro limitará la cantidad de carne que se puede cocinar, elegir un pedazo de carne que se ajuste en la olla, dejando aproximadamente una pulgada o más de la parte superior del asado a la cubierta.