Cómo cocer al horno con quinoa
Muchas personas aprenden por primera vez quinua (pronunciado clave-NO-ah o KEEN-wah) cuando están empezando una dieta libre de gluten, lo que puede hacer que parezca como algo que está conformándose. Sin embargo, la quinua es un grano increíble - es muy ligero, tiene un ligero sabor a nuez y es el más nutritivo de todos los granos. Es fácil de cocinar y muy versátil. Se puede utilizar en ensaladas, como un lado o plato principal, o en un número de maneras en platos al horno, incluyendo la molienda en harina. La quinua es una semilla cultivada en América del Sur, por lo que usted encontrará que es más caro que el arroz.
Cosas que necesitará
- rojo Inca o quinua tradicional
- Colador
- bandeja para hornear
- una fuente para hornear de dos cuartos
- tazones
- molino de la especia
- Tamiz de harina
Video: Receta dulce: quinoa estilo "arroz con leche"
Comprar la quinua. La quinua es bastante nuevo en la cocina americana, por lo que no puede encontrar en todas las tiendas de comestibles del vecindario. Usted debe ser capaz de encontrar la quinua en las tiendas que tienen secciones de salud o de alimentos orgánicos. Existen dos variedades de color rojo - Inca y tradicional. Ellos son intercambiables, pero el rojo Inca le da un aspecto dramático a los platos que utilizan toda la quinua, cocinados como ingrediente principal.
Video: Vegetales al horno
Enjuague o sumerja la quinua. semillas de quinua son, naturalmente, rodeados por un compuesto amargo que necesita ser enjuagado de distancia, si se va a utilizar todo o moler la harina. Podrá tomar la quinua durante un máximo de 12 horas, pero el enjuague a fondo en un colador - hasta que el agua salga limpia - será suficiente. La mayoría de quinua envasada ya se ha limpiado, pero el aclarado una vez más no le hará daño.
Cocinar la quinua, para la mayoría de las recetas. Colocar dos tazas de agua en una olla mediana y llevar a ebullición. Un poco de sal al agua y añadir una taza de quinua. Cubra la cacerola, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos. Retire del calor quinua, la pelusa con un tenedor, y dejar reposar otros 15 minutos. El rendimiento será de unos cuatro tazas. Pelusa de nuevo con un tenedor, y la quinua está listo para ser añadido a su receta o utilizado en la cocción. Refrigerados, quinua cocida mantendrán tres o cuatro días en un recipiente sellado.
Video: quinoa, quinua, receta # 73, como preparar quinoa
Corre la quinua se enjuaga en una bandeja de horno y secar en el horno a una temperatura baja, si usted está planeando utilizar harina de quinoa.
Video: QUINUA CON VEGETALES MIXTOS en E N S A L A D A
Triturar la quinua alrededor de un cuarto de taza a la vez, utilizando un molino de especias, a continuación, tamizar la quinua suelo. Almacenar la harina en un recipiente sellado. Se puede utilizar durante un máximo de tres meses.
Utilizar harina de quinua para sustituir hasta la mitad de la harina para todo uso en una receta para hornear.
