¿Puedo Moler quinua?
La harina de quinua es un ingrediente clave en muchas recetas sin gluten, pero no siempre es fácil de encontrar en la tienda. Cuando usted encuentra que, el producto puede ser prohibitivamente caro. Puede moler quinua en casa para hacer harina de quinua, pero debe tener una amoladora adecuada y tomar medidas para almacenar la harina adecuadamente para evitar que se pongan rancios. Encuentra toda la quinua en la sección mayor parte de tiendas de alimentos naturales o junto a productos de arroz en las tiendas de comestibles.
Contenido
- Introducción a la quinua
- Video: como hacer colada de quinua y avena
- Molienda la quinua
- Video: quinua, kiwicha, maca, maíz morado, mashua, grandes granos peruanos
- El uso de quinua harina
- Video: cómo hacer harina de quinoa/quinua -paso a paso.
- Otros usos
- Video: como moler la linaza
Introducción a la quinua
Video: COMO HACER COLADA DE QUINUA Y AVENA
La quinua, que se pronuncia "afilado-wah," es un súper crecido originalmente en las montañas de los Andes, en los que se decía su potente contenido nutricional para dar fuerza a los guerreros incas. La quinua no es técnicamente un grano - es la semilla de una planta relacionada con la remolacha y la acelga - y se puede comer con seguridad por las personas con granos o gluten alergias. Quinoa es alta en proteínas y proporciona una buena cantidad de hierro, calcio, ácido fólico y otras vitaminas y minerales clave. De acuerdo con el Consejo de granos enteros, la proteína de la quinua es considerada una proteína completa - que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales para la salud humana. Esto hace que sea un alimento atractivo para los vegetarianos y veganos.
molienda La quinua
Video: Quinua, Kiwicha, Maca, Maíz Morado, Mashua, Grandes Granos PERUANOS
Para moler harina de quinoa, enjuagar las semillas en un tamiz fino, a continuación, extender una capa delgada de quinoa sobre una lámina de hornear con borde. Tostar en un horno de Fahrenheit 350 grados durante unos 10 minutos, revolviendo una vez o dos veces durante el tiempo de cocción. Deje que la quinua que se enfríe, y luego procesarlo en un molino de grano o en un molinillo de especias o café limpio. La mayoría de las licuadoras y procesadores de alimentos no son adecuados para la molienda de las diminutas semillas de quinua. Utilizar la quinua planta inmediatamente o almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador para mantenerlo fresco. Una taza de quinua toda hará un poco menos de una taza de harina.
El uso de quinua Harina
Video: Cómo hacer harina de quinoa/quinua -paso a paso.
Si simplemente desea agregar el sabor a nuez de la quinua a los panes, galletas y otros productos horneados, sustituir hasta el 50 por ciento de la harina de trigo en la mayoría de las recetas con harina de quinoa. El bicarbonato completamente golosinas sin gluten requiere un poco más de trabajo. Karina Allrich en gluten diosa recomienda mezclar la harina de quinoa más pesado con harinas más ligeros, tales como harina de arroz blanco, almidón de tapioca o almidón de patata. También puede ser necesario aumentar los líquidos en el recipe- añada más ingredientes unión tales como los huevos o xantana gomorresinas y ajustar el tiempo de cocción o la temperatura. Si estás acostumbrado a hornear con las harinas de trigo, hornear con harinas sin gluten requiere un sentido de aventura y un deseo de experimentar. Con el tiempo, sus esfuerzos pueden conducir a resultados deliciosos.
Otros usos
Video: Como Moler la Linaza
Simmer quinoa todo en agua o caldo hasta que se absorba el líquido y la quinoa es esponjosa, a continuación, utilizar en su lugar de arroz en cualquier receta. Usarlo como base para frituras o guisos, o añadirlo o pimientos rellenos de pastel de carne. Hacer un cereal de desayuno caliente sana cocinando quinua con frutos secos y jarabe de arce.